Блюдо, конечно, очень полезное, но не стоит забывать о том, кому его нельзя. Прежде всего, это люди, страдающие сахарным диабетом, проблемами с кишечником, повышенной кислотностью желудка, сидящие на диете. Почему?
Квашеная капуста содержит неимоверное количество сахара, вызывает резкий скачок уровня глюкозы в крови, что и возбуждает чрезмерный аппетит, но с другой стороны тартроновая кислота, которая наоборот - препятствует образованию жировых отложений. Мало того, такая капуста вызывает повышенное газообразование в кишечнике.
Для тех, кто не страдает вышеперечисленными недугами, данный продукт полезен.
300 г квашеной капусты содержат суточную норму витамина С, значительно повышающего иммунитет человека. В квашеной капусте есть молочная кислота, которая способна уничтожить кишечную палочку и прочие чрезвычайно опасные бактерии.

Итак, а теперь я поделюсь своим рецептом щей из квашеной капусты в моем недавно приобретенном друге - мультиварке:

[400x406]

Состав:

• Квашеная капуста (покупная) – 450 гр,
• Картофель – 5 шт.,
• Лук – 1шт.,
• Телятина – 300 гр.,
• Томатная паста – 2 ч.ложки,
• Лавровый лист – 1-2 шт.,
• Масло растительное (для жарки),
• Вода для бульона,
• Соль и перец по вкусу.

Приготовление:

1. В чашу мультиварки налейте небольшое количество растительного масла так, чтобы покрывало дно.
2. Нарежьте небольшими кусочками телятину. Положите все в мультиварку и поставьте режим «Жарка» на 15 мин.
3. Порежьте лук. За 5 мин. до готовности мяса положите его в мультиварку и продолжайте готовить до звукового сигнала.
4. Почистите картофель и нарежьте кубиками.
5. Лук и мясо готовы. Открывайте крышку и закладывайте картофель и пару чайных ложек томатной пасты. Перемешайте.
6. Теперь пришло время залить всё водой так, чтобы она покрывала картофель. Выставляем режим «Суп» - 1 час.
7. За 30 мин. до готовности проверяем картофель. Он должен быть уже мягким. Если нет, то помните его.
8. Добавляем квашеную капусту. Перемешиваем. Доливаем воды до нужной консистенции щей.
9. Варим оставшиеся 30 мин, до звукового сигнала.

Вот и всё – вкусные кислые щи готовы!

[400x300]

* есть рецепты, где в мультиварку закладывают все и готовят в режиме «Тушение» 1,5 часа. Но я думаю, что лучше не рисковать, картофель в такой среде может не провариться и хрустеть на зубах.

Надеюсь, что мой рецепт Вам понравился и Вы с удовольствием приготовите его не один раз!)