Салат-бар. Какие виды салатов бывают?

[685x162]

До 1914 г. слово «Салат» в России было новым, в народе его совершенно не знали. Готовили такие блюда дома лишь люди, побывавшие за границей или пользовавшиеся поваренными книгами с рецептами французской кухни.
Современный толковый словарь объясняет понятие «салат» как блюдо из мелко накрошенных кусочков овощей, мяса, рыбы, яиц, грибов, фруктов в холодном виде.
Я, думаю, что хозяйкам не совсем будет интересно читать данный пост, если я продолжу филологическую интерпретацию этого слова, его первоначальное значение, поэтому остановлюсь на том, что хотела донести, а именно: «Какие же виды современных салатов бывают?»

• Закусочные салаты:

Они включают в себя любые продукты в самых необычных сочетаниях. При приготовлении закусочных салатов используют не только овощи, но и мясо, рыбу, птицу, макароны, крупы и другие ингредиенты. Чаще всего такие салаты относят к разряду очень сытных.

• Салаты-коктейли:

Делают такие салаты из тех же продуктов, что и закусочные. Разница заключается лишь в том, что салат-коктейль укладывают в специальный бокал слоями и сверху заливают заправкой. Получается очень красиво и оригинально.

• Салаты на гарнир:

Они готовятся с учетом вкуса основного продукта. К сытным вторым блюдам из мяса и птицы подходят легкие (овощные) салатики, либо свежие, либо из маринованных овощей и зелени. К рыбе прекрасно подойдут салаты из мягких вареных овощей с острой заправкой.

• Салаты-десерты:

Салат-десерт очень популярен в детском меню. Свежие, сушеные или консервированные фрукты (ягоды) подаются с мороженым, сметаной, йогуртом, медом, сиропом. Всю эту «сладострастную смесь» могут дополнять орешки, кокосовая стружка, шоколадная крошка. Вроде бы салат и не совсем детский получается…но, в общем, такие десертные салаты не оставят равнодушным никого!

Мой первый фруктовый салат «Апельсиновая ворона», заправленный питьевым йогуртом, понравился всем гостям. Особенно была в восторге мужская половина, что еще раз подтверждает, беспроигрышность блюда. Хотя, возможно, сыграла «новизна», такие салаты лет 10 назад только-только начали входить в моду…да даже в меню кафешек их было не встретить!
Признаюсь, что готовила не я - мама старалась! Просто я еще в силу своего юного возраста не была заинтересована в кулинарии…:)