[300x199]
В нашем гранд-кафе ресторанного типа сегодня угощали таким супчиком! Вкус обалденный) Хочу сама такой завтра сделать!!!

Итак, из расчета в 250г нам потребуются:

1. Шампиньоны с/м или белые грибочки с/м - 150г
2. Лук репчатый - 30г
3. Сливки 22% - 80г
4. Масло растительное - 15г
5. Соль - 2г
6. Перец ч/м - 1г
7. Бульон овощной либо мясной - 80мл

Белые грибы или шампиньоны разморозить, удалить лишнюю влагу. Лук мелко порезать (но можно и не утруждаться, так как потом Вы будете доводить всю консистенцию до пюре блендером). Затем нарезанный лучок пожарить вместе с грибочками на сливочном масле, добавить 22% сливки, довести до кипения, протереть блендером. И уже после этого добавить бульон, уваривать до густоты. При отпуске еще раз добавить бульон и прокипятить. Налить в суповую тарелку. Украсить гренками из белого хлеба и зеленью.

Приятного аппетита!!!
[показать]