[560x373]
Баклажанчики очистите от кожицы (молодые можно не очищать), порежьте их кружочками толщиной в 1 см, а можно и толще. Засыпьте солью и оставьте на 10-15 минут. Затем промойте в нескольких водах и отожмите. Обжарьте на растительном масле до золотистой корочки. Пучок фиолетового базилика (либо петрушку) промойте, обсушите и мелко нарежьте. Зубчик чеснока раздавите прессом, сложите в банку с майонезом и перемешайте. В салатницу уложить слой баклажанов - промазать майонезом, сверху посыпать базиликом. Каждый слой слегка подсаливайте. Поставьте салатницу на 2 часа в холодильник на пропитку. У этого блюда очень необычный вид и пикантный вкус.
Кушайте на здоровье!)