Ролл «Радуга» вобрал в себя самые популярные начинки и поэтому пользуется завидной популярностью. Этот ролл относятся к типу урамаки-роллы.

Ингредиенты:

•1 лист нори размером 10x7см.
•200 грамм риса (рецепт приготовления)
•500 миллилитров рисового уксуса
•40 миллилитров соуса Мирин
•100 грамм сахара
•1/4 лимона
•10 грамм водорослей Комбу
•1 огурец
•1 авокадо
•по 30 грамм семги и тунца
•30 грамм тобико
•50 грамм рыбного омлета


Техника приготовления:

3 яйца взбить с 80 миллилитрами соевого соуса, добавить 20 грамм сухого рыбного бульона и 40 грамм сахара. Все хорошо перемешать и обжаривать с двух сторон.

На лист нори выложить рис. На рис выложить икру и перевернуть. Огурец, авокадо, омлет и семгу нарезать полосками и выложить на лист нори. Завернуть ролл в рулет квадратной формы. Тунец и семгу нарезать тонкими пластами, выложить поверх ролла, чередуя семгу с тунцом, и хорошо прижать. Готовый ролл разрезать на 6 равных частей.
Источник:http://sushi-doma.blogspot.com/2010/03/recept-rolla-raduga.html
[320x320]