Для приготовления диетического салата с сельдереем и виноградом Вам понадобится: черешки сельдерея – 2шт., виноград – 200гр., орехи кешью – 1/2 стакана, пекинская капуста – 2 листа, лимонный сок – 1 ст.ложка, щепотка розового перца, винный уксус – 1 ч.ложка, сметана или натуральный йогурт – 1/2 стакана.

Листья пекинской капусты промыть, обсушить и нарезать тонкой соломкой.

Сельдерей нашинковать тонкими ломтиками.

Виноград разрезать поперек и вынуть косточки.

Орехи подсушить в духовке, нагретой до 180 градусов в течение 2-3 минут, остудить, после мелко нарезать.

В салатнике смешать ягоды, виноград, сельдерей и листья пекинской капусты. Сбрызнуть лимонным соком, винным уксусом и приправить розовым перцем, затем заправить сметаной или йогуртом. Все компоненты тщательно перемешать.

Салат выложить на тарелку, посыпать орехом и украсить по вашему вкусу.

Мое мнение:
Необычный, легкий салатик. Впервые попробовала на новогоднем корпоративе.Решила найти рецептик в просторах интернета (источник: http://celderey.ru/2011/06/14/salat-s-seldereem-i-vinogradom/)! Салат был сделан мужчиной) Вместо соуса было - оливковое масло.