[550x406]
Состав:
1 стакан муки
1 яйцо
1,5 стакана молока
100г. сыра
щепотка соли
2ст.л растительного масла

Для начинки:
200г. тушенки
100г. шампиньонов
2 моркови
1 луковица
2 зубчика чеснока
пучок зеленого лука
пучок укропа
4 ст.ложки растительного масла
2 ст.ложки сливочного масла
соль, специи по вкусу

Приготовление:
1 этап
Сыр натереть на мелкой терке (1ст.л.)
Отделить белки от желтков
Желтки взбить с молоком,добавить просеянную муку и сыр,перемешать.
Отдельно взбить белки и аккуратно ввести в тесто.
Разогреть сковороду,смазать растительным маслом и испечь 10 блинов.
2 этап
Морковь нарезать тонкой соломкой,зеленый лук,укроп,чеснок и репчатый лук измельчить, шампиньоны нарезать пластинами.
Репчатый лук обжарить на 1ст.л масла 3 минуты,добавить тушенку,размять комки,готовить 10 мин.
Морковь обжарить на 2 ст.ложках масла 5 минут,добавить чеснок и готовить ещё 5-7 мин.
Шампиньоны обжарить на оставшемся масле 7 мин,добавить зеленый лук,перемешать,накрыть крышкой,выключить огонь и дать постоять 5 мин.
3 этап
Противень накрыть бумагой для выпечки, смазать сливочным маслом.
Выложить слои блин-тушенка с луком-блин-шампиньоны с луком-блин-морковь с чесноком,повторить слои.
Сверху выложить последний блин,посыпать 1 ст.л. сыа и положить сливочное масло.
Запекать в духовке при 180 градучах 10 минут,немного остудить и нарезать как торт.