Тюря
14-01-2012 21:17
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
[700x525]
Тю́ря — традиционное жидкое холодное блюдо, представляющее собой хлеб или сухари, корки, покрошенные в воде с солью и сдобренные небольшим количеством постного масла; хлебная окрошка на квасу, иногда с луком, накрошенным в квас. Также основой для тюри может служить молоко (детское блюдо). В тюрю можно добавить мелко порезанные либо протертые овощи, зеленый или репчатый лук и другую зелень. Употребляется сразу по приготовлении, впрок тюрю не готовят.
Вплоть до XIX века тюря была каждодневным блюдом в деревенских семьях и считалась пищей бедняков. Современная тюря служит своего рода жидкой закуской, готовится обычно летом, в жаркие дни.
Это дешевая, быстрая (готовится без помощи огня), простая, хотя и (в варианте с молоком) калорийная пища, самое распространённое и безыскусное старинное блюдо для поста.
Для нашей ТЮРИ мы возьмем:
- свежий огурец
- вареной колбасы (лучше всего подойдет докторская)
- вареный картофель
- зеленый лук
- вареное яйцо
- а в конце добавим нарезанный кубиками ржаной хлеб(можно брать свежий,можно и подсушить)
Ну и финальный штрих: посолим по вкусу и зальем холодной кипяченой водой.
Всё! Можно употреблять! Блюдо очень сытное, несмотря на свой простой состав!)
[700x525]Тю́ря — традиционное жидкое холодное блюдо, представляющее собой хлеб или сухари, корки, покрошенные в воде с солью и сдобренные небольшим количеством постного масла; хлебная окрошка на квасу, иногда с луком, накрошенным в квас. Также основой для тюри может служить молоко (детское блюдо). В тюрю можно добавить мелко порезанные либо протертые овощи, зеленый или репчатый лук и другую зелень. Употребляется сразу по приготовлении, впрок тюрю не готовят.
Вплоть до XIX века тюря была каждодневным блюдом в деревенских семьях и считалась пищей бедняков. Современная тюря служит своего рода жидкой закуской, готовится обычно летом, в жаркие дни.
Это дешевая, быстрая (готовится без помощи огня), простая, хотя и (в варианте с молоком) калорийная пища, самое распространённое и безыскусное старинное блюдо для поста.
Для нашей ТЮРИ мы возьмем:
- свежий огурец
- вареной колбасы (лучше всего подойдет докторская)
- вареный картофель
- зеленый лук
- вареное яйцо
- а в конце добавим нарезанный кубиками ржаной хлеб(можно брать свежий,можно и подсушить)
Ну и финальный штрих: посолим по вкусу и зальем холодной кипяченой водой.
Всё! Можно употреблять! Блюдо очень сытное, несмотря на свой простой состав!)
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Тюря | Маришульда - Дневник Маришульда |
Лента друзей Маришульда
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»