Это цитата сообщения Ludmjla Оригинальное сообщение

Оливье вкусный

[300x150]

Ингредиенты: филе куриной грудки - 1 большой или 2-х маленьких; картошка - 6-7 средних картофелин; морковь - 2 шт; лук - 1 шт; яйца - 4 шт; маринованные корнишоны - 1 небольшая баночка; консервированный горошек - 1 банка; сметана - 250 мл; лимонный сок - 1 ст.л.; горчица - 1/2 ч.л.; сахар - 1 ч.л. без горки; майонез; соль, перец. Заранее сварите овощи и яйца. Обязательно солим овощи в процессе варки.  

Затем хорошенько остудите. Теплую картошку нельзя резать в салат, она склеится.

Секретик раз - курицу мы будем жарить, а не варить.

Куриное филе режем на ломти толщиной в 0,5 см.

Солим и перчим каждый ломтик.

Жарим на разогретой сковороде с растительным маслом по 2 минуты с каждой стороны. Когда вы видите, что курица побелела наполовину своей толщины, самое время переворачивать.

Готовую куру кладем на плоскую тарелку, чтобы быстрее остывала и жарим следующую партию мяса.

Тем временем чистим овощи и мелким кубиком нарезаем в большую миску.

Также поступаем с яйцами.

Остывшее куриное филе режем туда же, тоже кубиком.

Секретик два - сок, который останется после мяса на тарелке выливаем на порезанные ингредиенты.

Секретик три - используем маринованные огурцы, а не соленые. Итак режем корнишончики мелко и тоже в салат.

Предварительно перемешаем.

Очень мелко нарезаем луковицу и отправляем в миску, снова перемешиваем.

Снова секретик! Эта заправка творит со вкусом салата чудеса! Попробовав раз, не откажетесь от нее.

В сметану выдавливаем "попку" лимона (через ладонь, чтобы без костей), получится примерно 1 ст.л. Туда же горчицу и сахар. Тщательно перемешаем и отправляем в салат. Остальное "добиваем" майонезом.

Салат должен быть сочным. Перемешаем.

Последний штрих - всыпаем горошек и аккуратно перемешиваем снизу вверх, чтобы не раздавить горошинки.

Пробуем на соль.

Выкладываем в салатник. Остальное в контейнер и в холодильник. Но далеко не убирайте - скоро вам придется положить в салатник добавки

Приятного аппетита!

источник  Фото и рецепт: Ольга Злобина

Серия сообщений "салаты":

[показать]

Часть 1 - Крабовый салат
Часть 2 - Салат
...
Часть 45 - Селедка с шампиньонами
Часть 46 - Салат ДЕД МОРОЗ
Часть 47 - Оливье вкусный