• Авторизация
Дневник Намиана Лента друзей - Дневник - Полная версия


Булочки "Шишки" с ореховой начинкой 08-12-2014 15:16 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения tanuuusa Оригинальное сообщение

Булочки "Шишки" с ореховой начинкой

Булочки "Шишки" с ореховой начинкой

Описание: Хочу с Вами поделиться рецептом интересных булочек. За идею опять благодарю японских кулинаров. Булочки готовятся очень просто, а на вкус они - замечательные!

 
 

Ингредиенты для "Булочки "Шишки" с ореховой начинкой":

  • Мука пшеничная (в тесто) — 250 г
  • Сахар (в тесто) — 35 г
  • Соль (в тесто) — 3 г
  • Дрожжи (сухие быстрорастворимые, в тесто) — 4 г
  • Какао-порошок (в тесто) — 5 г
  • Молоко (в тесто) — 170 г
  • Масло сливочное (в тесто) — 30 г
  • Орехи грецкие (в начинку) — 70 г
  • Повидло (густое, в начинку) — 180 г
  • Сахарная пудра (по желанию, для посыпки готовой выпечки) — 1 ст. л.

Приготовление

 

[показать] Дрожжевое тесто я готовлю с помощью хлебопечки, но можно его приготовить и обычным способом. В ведерко хлебопечки наливаю теплое молоко, добавляю сухие дрожжи и оставляю на 5-10 минут.

 

[показать] Добавляю муку, просеянную вместе с какао-порошком, размягченное сливочное масло, сахар, соль.

 

[показать] Помещаю ведерко в хлебопечку и включаю режим замеса теста.

 

[показать] Даю тесту увеличиться в объеме примерно в 2-3 раза.

 

[показать] Пока тесто поднимается, готовлю начинку. Для ее приготовления обязательно нужно брать густое повидло, иначе оно вытечет из прорезей. Грецкие орехи измельчаю и перемешиваю их с повидлом. Начинка готова.

 

[показать] Поднявшееся тесто делю на 10 равных частей, формую из них шары.

 

[показать] Накрываю их пленкой и даю им отдохнуть минут 10-15.

 

[показать] Беру один кусочек теста, раскатываю немного.

 

[показать] На середину раскатанного теста кладу начинку.

 

[показать] Защипываю край, формуя шар.

 

[показать] Затем формую из шара овал.

 

[показать] Кладу булочку на защипы и с помощью ножниц делаю надрезы как на фото.

 

[показать] Укладываю булочки сначала на розетки для выпечки, затем на противень.

 

[показать] Накрываю булочки пленкой и даю им увеличиться в объеме примерно в 1,5-2 раза.

 

[показать] Выпекаю булочки в разогретой до 190 градусов духовке около 18-20 минут.

 

[показать] Вот так выглядят булочки сбоку. Их по желанию можно посыпать через ситечко сахарной пудрой. Получается очень мягкая и необычной формы выпечка. Надеюсь, она понравится и Вам! Приятного Вам аппетита!
 
вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Булочки "Шишки" с ореховой начинкой | Намиана - Дневник Намиана | Лента друзей Намиана / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»