Это цитата сообщения Elena_Besedkina Оригинальное сообщение
Как приготовить маковую начинку для рулета или пирога
Завтра праздник Маковей и принято кушать выпечку с маком. Я, например, обожаю рулеты, пироги и булочки с маковой начинкой. Удачная выпечка этих вкусностей во многом зависит от правильно приготовленной начинки из мака. Если положить простой мак, то рулет будет сухой и не вкусный. Хочу отметить, что никаких сложностей в приготовлении маковой начинки нет., просто необходимо соблюдать некоторые нюансы приготовления. Давайте вспомним рецепт приготовления начинки.
Ингредиенты:
- мак – 1 стакан;
- изюм – 50 г;
- орехи – по желанию;
- мёд – 4 столовых ложечки.
Сейчас мы рассмотрим базовый рецепт маковой начинки, но хочу отметить, что количество ингредиентов можно изменять, Сюда можно добавлять больше изюма, чернослив, вишню, разные орехи и так далее. Все зависит от Вашего вкуса.
Секреты вкусной маковой начинки:
1. И мак, и изюм нужно запарить – залить кипятком на несколько минут. Тогда они сделаются мягкими и начинка будет не сухой, а сочной! Через 5-7 минут с изюма воду сливаем, мак можно выложить в дуршлаг с марлей, чтоб вода стекла.
2. чтобы получилось еще вкусней, нужно его потолочь в ступке пестиком, или размять каким-либо иным способом. Из мака выделяется сладкое молочко и начинка получается супервкусная!
3. Добавляем немного мёда и по Вашему вкус – измельчённые орехи, хотя можно и без орехов. Перемешиваем, и маковая начинка готова! С ней отлично получается рождественский штрудель, завитушки с маком, пироги и булочки