Это цитата сообщения lipa_fv Оригинальное сообщение
ПАСХАЛЬНАЯ ВЫПЕЧКА
Скоро Пасха и все мы будем печь и праздновать. У Вас, конечно, есть свои проверенные рецепты, но может и эти два рецепта Вам пригодятся…
ПАСХАЛЬНЫЙ ПИРОГ
ПОТРЕБУЕТСЯ:
800 грамм муки в/с, 450 грамм сливочного маргарина, 0,5 килограмма сахара, 10 яиц, по 100 грамм изюма, кураги, цукатов и чернослива, 15 грамм соды, ванилин по вкусу и для гашения немного уксуса
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Размягчяем маргарин, добавляем в него сахар, взбиваем с помощью миксера смесь до состояния белизны и пышности.
Вбиваем в получившуюся смесь по одному яйцу, каждый раз как следует перемешивая.
Обдаем курагу, изюм и чернослив кипятком, промокаем их салфеткой и нарезаем курагу и чернослив.
Соду гасим уксусом, добавляем её в маргариново-яичную массу, высыпаем туда курагу, изюм, чернослив и ванилин, добавляем муку и тщательно замешиваем тесто.
Выкладываем тесто в форму для пирога, смазав её предварительно маргарином и присыпав мукой, и выпекаем минут 30-40 в духовке. Температура духовки - 160 градусов. Украшаем по вкусу.
СЫРНАЯ ПАСХА
ПОТРЕБУЕТСЯ:
Килограмм творога, можете его приготовить и сами, используя закваски vivo, десяток яиц, 400 грамм сметаны, два стакана сахарной пудры или сахара, 250 грамм сливочного масла, 3 столовые ложки муки, по пол стакана очищенного миндаля и изюма (можно взять цукаты) и ванильный сахар – это по вкусу.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Растираем яйца с сахарной пудрой, добавляем творог, сметану и масло. Перемешиваем все до однородной массы.
Берем посуду (обязательно с толстым дном), выкладываем в нее нашу смесь, ставим на самый небольшой огонь и варим полчаса, постоянно помешивая.
В конце варки добавляем ваниль, обвалянный в муке изюм (можно и с цукатами) и измельченный миндаль.
Даем пасхе остыть и выкладываем на блюдо, переворачивая посуду, в которой готовилась пасха. И эту пасху украшаем по вкусу