[показать] Фотоработы Milima [показать]
Visaginas City
LITHUANIA
[404x40]
Предлагаю вашему вниманию сладости .
Быстрые цукаты
[500x30]
[600x427]
Во время новогодних праздников на столах много цитрусов, которые с удовольствием поедаются, а шкурки, естественно, выбрасываются.
Предлагаю вам попробовать домашние цукаты из этой самой кожуры! Получаются такие штуки, что словами не передать! Очень-очень-очень советую сварить хоть немного для пробы - потом будет за уши не оттянуть! Засахаренные цукаты вкуснее и полезнее любых конфет, они отлично дополнят любую сладкую выпечку, оставшийся сироп - прекрасный ароматизатор для пропитки бисквитов и вкуснейшая прослойка для тортов.
[600x494]
нарезать полосками по 0,5см шириной положить в кастрюлю, залить холодной водой (2-2,5 литра),
довести до кипения, кипятить 10 минут. Выложить корки в дуршлаг, поставить под холодную воду. Опять сложить их в кастрюлю, залить холодной водой, довести до кипения, добавить 1 ч.л. соли на 2-2,5л воды, кипятить опять 10 минут, слить, поставить под воду, и третий раз - аналогично второму. В воду добавить соль, чтобы лучше вышла горечь. Прокипятив в третий раз, кожуру опять промыть под струей холодной воды, дать стечь воде.
[600x461]
ВАРИМ В СИРОПЕ
кожура от апельсинов ( у меня кастрюля 3 литра , половина кастрюльки кожуры )
4 стакана сахара
2 л вода
соль
лимонная кислота (примерно 1 грамм в конце варки)
В кастрюлю всыпать 4 стакана сахара, залить 2 стакан кипятка, дать закипеть. Опустить в этот сироп нарезанную кожуру.
Варить на среднем огне до почти полного уваривания.
[600x450]
Можно ложкой помешивать периодически . Кусочки кожуры становятся почти полностью прозрачные .
Когда остается совсем немного сиропа - варка завершена. В самом конце обязательно добавить лимонную кислоту по вкусу.
Когда остыло все , я выложила кусочки на тарелку подсушила и обваляла в сахаре
[600x499]
[600x486]
получились вкуснющие конфетки сложила в пластмассовые коробочки и в морозилку .
[600x471]
Можно все цукаты выложить на дуршлаг до полного стекания сиропа(1-2 часа), а потом разложить на пергаменте и поставить в духовку для провяливания при 50-70град. на полчаса-час, а после посыпать сахаром.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА !
С чаем это такая вкуснятина .
[600x549]
[500x30]
[404x40]
