Промойте и отварите свеклу.
Почистите морковь и поставьте вариться отдельно от свеклы.
свеклу и морковь я запекаю в микроволновой печи.
Отварите вкрутую яйца.
На средней терке натрите сваренную морковь и свеклу.
Подсолить овощи сбрызнуть уксусом .
лук репчатый мелко порезать и залить уксусом на пару минут , уксус слить .
Возьмите блюдо и начинайте выкладывать слоями: свеклу, морковку, лук, селедку, яйца, через каждый один-два слоя смазывайте майонезом, поперчите, и сбрызните чуть-чуть лимонным соком. Можно овощи немного посолить . Чередовать слои можно в зависимости от вкуса и фантазии.
Можно есть сразу, но лучше дать настояться селедке под шубою несколько часов или хотя бы часок-другой.
