СУП с ПЕЛЬМЕНЯМИ

[показать]

Пельмени - визитная карточка русской, а точнее сибирской кухни. Однако история происхождения пельменей не так уж и проста. Например, ближайшие родственники пельмени дим-сум родом из Китая. В основе этого блюда - простой рецепт пресного теста, но, тем не менее, он породил великое множество вариаций. Приготовление теста для разных пельменей отличается не так значительно как начинки. В качестве начинок используют рыбу, мясо, различные овощи ....

Мне готовить нет времени , ремонт .Вот и налепила заранее , затарила холодильник .
Я обожаю бульончик , где варились пельмени .
Добавляю овощи , зимой мороженные .

[показать]

****
Вначале приготовим пельмени. Из муки, яиц, масла, воды и соли замесить довольно крутое тесто, скатать его в виде шара, накрыть влажной марлей и выдержать в течение 30-40 минут.

Одновременно приготовить фарш.

Для этого мясо (говядину и свинину) 2-3 раза пропустить через мясорубку, добавить в него натертый на терке лук (лук можно также пропустить через мясорубку) вместе с мясом, соль, перец и хорошо перемешать.

Лепим пельмени
Пельмени положить на листы, посыпанные мукой. Хранить пельмени в холодильнике. Их можно замораживать. Перед варкой пельмени на 20-30 секунд опустить в кипящую воду (для удаления муки) и переложить в бульон для варки.

Отпускать пельмени с бульоном, в котором они варились, доливая прозрачный бульон и добавляя укроп или зелень петрушки.

Можно положить масло сливочное , а можно сметану .

[показать]

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА !

[показать]

ПАЛЬЧИКИ ОБЛИЖЕШЬ

[404x40]

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote

Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник СУП с ПЕЛЬМЕНЯМИ | Milima - Дн. Ch.G.- Milima - МОЙ МИР | Лента друзей Milima / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»