[600x600]
Из ЖЖ Ольги БЕЛАН

Значит так:
меня покрыли позором за смешивание авокадо с сельдью или соленой семгой. Я устыдилась - ну правда, откуда селедка в Мексике - родине авокадо, где его едят так же примерно, как мы картошку. И вообще, что за плебейство - селедку да еще с авокадо, фи...
Вчера делала гаукомоле - национальное мексиканское блюдо, которое они называют соусом, и едят с кукурузными чипсами. Делать гаукомоле просто: мякоть авокадо, помидоры, зелень ( сельдерей, петрушка, кинза), перчик чили, луковица, лимонный сок - все это взбивается блендером. Или просто мелко режется и разминается.
Ну что я вам скажу? Сочетание авокадо и лука - м-м-м - несколько специфическое. Но все равно гаукомоле - это вкусно. Но будет особенно вкусно , если добавить туда мелкорубленную селедку или семгу!