Из ЖЖ Ольги БЕЛАН

Нина Светланова рассказала - а я тут же попробовала - скоростной рецепт приготовления карбонары.
Причем, ей поведали его в Италии, где ее муж, выдающийся дирижер Евгений Федорович Светланов много и часто выступал. Их сопровождала переводчица, которая и поделилась этим замечательным скоростным рецептом.
Варим макароны.Пасту , прости Господи, так они ее называют.
(Из собственного опыта: добавляю каплю подсолнечного масла, чтобы не слипались. Но хорошие сорта пасты и так не слипнутся! ) Лучше из мелкой пасты - типа пенне или фарфалле. Варится аль данте - что это такое, все теперь уже знают. В чуть подсоленой воде.Вода сливается, туда очень быстро выливаются сливки высокой жирности - не менее 20, тонко нарезанный бекон, натертый сыр пармезан. Кастрюлю с этим содержимым закрыть и несколько раз хорошо встряхнуть.
Кушайте на здоровье.
Такое холостяцкое блюдо - быстрое и несложное. Правда, не для тех, кто худеет - оно калорийное. Но вкусно-о-о-о-е!
[559x700]