Это цитата сообщения Не_лапулька Оригинальное сообщение
Салат-желе с крабовыми палочками и соленой рыбой
Для приготовления вам потребуются:
рыба слабосолёная (сёмга) — 500 г
яйца варёные — 4 шт
рис отварной — 4−5 ст. ложек
крабовые палочки (или креветки) — 1 упаковка
Для крема:
сливочный сыр (Филадельфия, Альметте) — 100 г
сметана — 4 ст. ложки
майонез — 4 ст. ложки
желатин — 8 г
Для украшения :
зелень
красная икра
Способ приготовления:
Измельчить отдельно желтки и белки.
Крабовые палочки натереть на мелкой тёрке.
Форму застелить целлофановой плёнкой.
Рыбу нарезать на полоски, выложить их на дно и стенки формы.
Для крема желатин замочить в воде 0,5 стакана, дать набухнуть, потом на водяной бане растворить. Пока остывает желатин, смешать в однородную массу — сметану, майонез и сыр. Затем в неё влить, помешивая, желатин. Крем по густоте должен быть как сметана.
Укладывать салат слоями:
1 слой — крем
2 слой — тёртые желтки
3 слой — крем
4 слой — крабовые палочки
5 слой — крем
6 слой — тёртые белки
7 слой — крем
8 слой — рис
9 слой — крем
Поставить салат в холодильник на ночь. Потом достать, накрыть сверху тарелкой и перевернуть. Украсить зеленью и красной икрой.
Салат с печенью трески
Для приготовления вам потребуются:
консервированная печень трески — 250 г
консервированный горошек — 150 г
вареный картофель — 1−2 шт
вареные яйца — 2 шт
лук репчатый — 1 шт
растительное масло
лимон — по вкусу
черный молотый перец
соль
Способ приготовления:
Вареный картофель и лук очистить, картофель нарезать кубиками, лук измельчить.
Печень трески вынуть из банки, нарезать небольшими кусочками.
Лимон нарезать дольками.
Яйца очистить, мелко порезать и перемешать в миске с печенью, картофелем, луком и зеленым горошком. Заправить салат растительным маслом, добавить соль и перец. Перемешать, разложить по порционным тарелкам.
Оформить дольками лимона. Можно украсить веточками укропа.
Салат «Красное море» с кальмарами
Для приготовления вам потребуются:
кальмары — 250−300 г
помидоры - 1−2 шт
сыр - 100−200 г
чеснок - 1 зубчик
майонез
Способ приготовления:
Кальмары отварить в подсоленной воде 3−4 минуты. Порезать соломкой.
Помидоры порезать соломкой.
Чеснок выдавить через чеснокодавилку. Сыр натереть на крупной терке.
Все перемешать и заправить майонезом.
Салат из лосося с гречкой
Для приготовления вам потребуются:
лосось консервированный в собственном соку — 1 банка (250 г)
каша гречневая рассыпчатая — 1 стакан
морковь — 2 шт
яйцо вареное — 2 шт
сыр твердый — 100 г
лук репчатый — 1 шт
уксус 3%-ый — 1/3 стакана
майонез
масло растительное
зелень петрушки
зелень укропа
Способ приготовления:
Лук нарежьте кольцами, залейте уксусом и маринуйте в течение 20 минут.
Морковь натрите на крупной терке и потушите под крышкой на масле.
Сыр и яичные желтки натрите на мелкой терке.
В салатник уложите слоями гречневую кашу, мелко нарезанный маринованный лук, размятые консервы, залейте частью майонеза, сверху выложите морковь, мелко нарезанные яичные белки, тертый сыр, вновь залейте майонезом и посыпьте тертыми яичными желтками.
Оформите салат мелко рубленной зеленью.
Салат из селедки и свеклы с йогуртом
Для приготовления вам потребуются:
селедка соленая — 1 шт
средняя луковица — 1 шт
яйцо вареное — 4 шт
свекла вареная — 2 шт
нейтральный йогурт — 250 г
сахар — 2 ч. ложки
Способ приготовления:
Лук измельчить и замочить в уксусе или лимонном соке.
Филе сельди нарезать тонкими кусочками, свеклу соломкой.
Отделить белки от желтков. Белки также нарезать соломкой.
Соус
Растереть желтки с сахаром и смешать с йогуртом.
Можно добавить немного горчицы, лучше сладкой.
Продукты смешать, заправить соусом.