Это цитата сообщения НЯМ-НЯМ_блог Оригинальное сообщение
Рыбная запеканка с цветной капустой
Ингредиенты
- цветная капуста 750 г
- филе белой рыбы 750 г
- репчатый лук 1 шт.
- сливочное масло 50 г
- сметана 2 ст.л.
- тертый сыр 75 г
- хлебные крошки или панировочные сухари 50 г
- растительное масло 2 ст.л.
- дижонская горчица 2 ст.л.
- соль по вкусу
- молотый перец по вкусу
1. Цветную капусту помыть и разделить на соцветия. Бросить в кипящую подсоленную воду и варить 10-15 минут. Слить жидкость и пюрировать капусту блендером.
2. Отправить полученное пюре в сковороду и готовить на сильном огне в течение 3-5 минут. Добавить половину сливочного масла, сметану и горчицу, приправить по вкусу и снять с плиты.
3. В отдельной сковороде с растительным маслом обжарить рыбное филе в течение 2-3 минут. Добавить измельченный лук и готовить еще 3-5 минут. Размять рыбу вилкой, добавить соль и горчицу, прогреть.
4. Форму для выпечки смазать маслом и выложить слой рыбы. Сверху распределить пюре из цветной капусты, посыпать хлебными крошками и тертым сыром. Сбрызнуть растопленным сливочным маслом и запекать в разогретой до 180 градусов духовке 15-20 минут.