Это цитата сообщения СветланкаСК Оригинальное сообщение

Ягодный пирог на тыквенном тесте

Кухня: Белорусская
Время приготовления: 120 минут
Количество порций: 4
Описание: Тесто с добавлением тыквенного пюре удивит вас своей нежностью, отличным цветом и особенным вкусом готового изделия! Редко кто откажется от домашнего сладкого, постного пирога с ягодами, когда сок свежих ягод течет по рукам, а вкус напоминает нам лето...

Ингредиенты для "Ягодный пирог на тыквенном тесте"
Масло подсолнечное — 3 ст. л.
Вода — 100 мл
Дрожжи (сухие ) — 1 ч. л.
Соль (по вкусу)
Мука — 400 г
Сахар (Мистраль для теста) — 1 ст. л.
Тыква — 120 г
Ягода (любая) — 200 г
Сахар (для посыпки ) — 3 ст. л.
[300x300]

Рецепт "Ягодный пирог на тыквенном тесте"
Для приготовления тыквенного теста нам понадобится тыква, дрожжи, соль, сахар, мука, подсолнечное масло.
[640x480]

Тыкву очистить и отварить в воде до готовности.
[640x480]

Пюрировать блендером или хорошо размять.
[640x480]

Готовим опару: Дрожжи с сахаром развести в небольшом количестве воды и добавить в тыквенное пюре, сюда же добавить 2 столовых ложки муки. Размешать. Поставить в тёплое место на 20- 30 минут. Опара должна подняться.
[640x480]

Затем добавить соль и постепенно добавить остальную муку. Замесить мягкое тесто. Поставить в тёплое место на 1 час, обминая тесто за это время 2 раза.
[640x480]

После того, как тесто дважды поднимется, разделить его на 2 части. Одну раскатать, перенести в форму или противень, застеленный пекарской бумагой, выложить на нее ягоды.
[640x480]

Обильно посыпать сахаром, накрыть другой частью (можно не накрывать). Накрыть полотенцем и дать немного постоять. Затем края теста смазать подсолнечным маслом и обсыпать сахаром.
Выпекать пирог в заранее разогретой духовке до 170 градусов до готовности.
[640x480]


[500x375]


[500x375]
http://www.povarenok.ru/recipes/show/73077/
P.S.Для улучшения вкуса теста автор советует добавлять в тесто 1 яйцо или хотя бы 1 желток