Имбирь содержит от 1% до 3% эфирных масел и большое количество необходимых человеку аминокислот. Он эффективно снижает артериальное давление и уровень холестерина в крови, стимулирует пищеварение и очищает организм от шлаков и токсинов при пищевых отравлениях. Также имбирь убивает микробы и повышает устойчивость организма к инфекциям, а это так необходимо в зимний период! Засахаренный имбирь можно добавлять в чай, кофе, выпечку, десерты. Храниться может в закрытой емкости до полугода. 

 

ИНГРЕДИЕНТЫ:

- Корень имбиря - 5-6 см,

- Сахар - 6 ст.л,

- Вода - 6 ст.л.,

- Сахарная пудра;

 

При изменении объема имбиря соблюдать приведенные выше пропорции

 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Очистить имбирь от кожуры.

2. Нарезать пластинками, кубиками или соломкой.

3. Положить в кастрюлю, залить водой, чтобы покрывала имбирь и варить на медленном огне до тех пор пока имбирь не размягчает.

4. Слить воду. Добавить сахар и 6 ст.л. воды. Довести до кипения, пока сахар не карамелизируется.

5. Выложить на пекарскую бумагу, дать подсохнуть. Обвалять кусочки имбиря в сахарной пудре и сложить в плотно закрывающуюся банку.

 

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

 

А вот ещё рецептик ИМБИРНЫХ ЦУКАТОВ