- 1 стакан сырых орехов кешью

- 1 стакан грецких орехов

- 20 фиников без косточки

- 1 лимон

- 1/2 стакана сушеного инжира (нарезать мелко)

- 1/4 стакана молотого льна

- 1/2 стакана + 2 стол. лож. кокосовой стружки

 

Замочить финики в горячей воде на 15 минут, затем процедить.

Измельчить в кухонном комбайне орехи в мелкую крошку. Добавить финики и взбить еще раз. Добавить цедру всего лимона и сок половины. Еще раз взбить, чтобы масса стала мягкой и цельной.

Переложить в миску, добавить инжир, молотый лен и кокосовую стружку. Хорошо перемешать.

Форму застелить кулинарной бумагой, посыпать 1 стол. лож. кокосовой стружки и выложить смесь, разровнять и утрамбовать. Посыпать оставшейся кокосовой стружкой.

Оставить в холодильнике на 2 часа. Затем нарезать на порции.

Кулинарный клуб вегетарианцев!