Это цитата сообщения Egoryja Оригинальное сообщение

Салат "Очень нежный"

Сначала немного лирики...Очень хотела,чтобы первой не-цитатой у меня была поделка(хочется похвастаться, что за свою жизнь чему-то научилась),но "человек предполагает..."Вдруг,по непонятным для меня причинам,активизировался интерес окружающих к одному нашему семейному салату(хотя я уже сбилась со счета распространенных копий рецепта).Решила я рассказать о нем миллионам(нескромно,но пока сам себя не похвалишь...)

Итак,ещё одно отступление.За полгода моего очень плотного общения с интернетом (да и с большим количеством печатной продукции) такого рецепта я не встречала,но если ВДРУГ он где-то опубликован,то спешу уверить автора,что на лидерство не претендую,но в нашей семье этот салат делают уже 40 лет на любой праздник,а то и просто так.


Наконец,добралась до рецепта(фотография отсутствует,т.к.вид обычный,а пошаговых фото нет):
-яйца 6 шт
-лук 1 шт
-яблоко 1 шт
-сметана 100 гр
-майонез 200 гр
-сахар 1 ст.л.
-немного твердого сыра.Вот и всё!А теперь подробнее.


Салат слоеный,начинаем с яиц(естественно отварных)-натираем на крупной терке или режем ножом(как вам нравится).Как вы понимаете 6 яиц можно растянуть на поднос,а можно сложить в маленький салатник.За эти годы я нашла для себя оптимальную толщину слоя - примерно 2 см(форма диаметром 26 см).

На яйца выкладываем чуть больше половины майонеза(если нет времени на пропитывание,то яйца с майонезом перемешиваю в отдельной посуде,а потом выкладываю в форму).

Следующий слой - МЕЛКО нарезанная (не натертая,не через мясорубку,а НАРЕЗАННАЯ) луковица(и в уксус не надо,а то это будет НЕ МОЙ салат).Лук тоже бывает разным,я больше люблю салатный белый(красный тоже вкусно,но цветовая гамма салата нарушается).Если вы любите горький лук - пожалуйста!Лук должен закрыть первый слой ровно,толщиной примерно 0,5 см.

Лук посыпаем сахаром ровненько-ровненько. И сверху оставшийся майонез.Я майонеза кладу ровно столько, чтобы закрыть(замазать) лук с сахаром.

Следующий слой - яблоко.В идеале кислое,очищенное,натертое на мелкой терке.Я яблоко натираю в отдельную посуду,затем распределяю по салату равномерно(и выделившийся яблочный сок тоже).Если яблоки не кислые(или нет времени на настаивание),возьмите 2 яблока(считаем,что среднестатистическое яблоко весит 150 гр).

На яблоки выкладываем сметану(осторожненько,стараясь сильно с яблоками не перемешивать,но на вкус это не влияет,только на вид салата).

На этой стадии форму закрываю пищевой пленкой и в холодильник(ОЧЕНЬ ЖЕЛАТЕЛЬНО на ночь,но и через 5 минут мои гости,исходящие слюной,съедают всё!

Последний штрих(но не декоративный) - сыр паутинкой.Понятие растяжимое,поэтому попытаюсь объяснить.У меня есть специальная тёрочка для сыра,позволяющая натирать сыр размером древесных опилок,но и просто мелкая терка потянет.Одно условие - слой сыра должен быть ОЧЕНЬ тонким(для ориентировки 10-20 гр).Не могу объяснить влияние этого почти невидимого слоя(сыр пробовали и остренький,и совсем пресный-помним,что речь идет о твердых сырах),но при толстом слое сыра получается тоже вкусный(однако другой!) салат ,а при его отсутствии(или попытке заменить на колбасный сыр) - на наш вкус "не то"! ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!