Это цитата сообщения Crazy_Swan Оригинальное сообщение
Флорентийская пицца со шпинатом и грибами
Очень вкусная и эффектная вегетарианская пицца! С сочной начинкой и большим количеством расплавленного сыра. Яичный желток остается жидким, поэтому отрезаем кусочек пиццы и мокаем в желток. Объедение!
Ингредиенты:
тесто дрожжевое 200 г
для пиццы
шпинат свежий 2 пуч.
шампиньоны 200 г
сыр твердый 150 г
острый
яйцо куриное 4 шт
помидор 1 шт
(спелый) для соуса большой
чеснок 2 зуб.
для соуса
лук репчатый 1 шт
(мелкий) для соуса
базилик 1 шт
(веточка) для соуса
соль и перец по вкусу
для соуса
петрушка по вкусу
(или базилик)для украшения
Шаг 1
1 Готовим тесто для пиццы.
Количество ингредиентов делим на два. Пока тесто готовится, подготовим начинку.
Шаг 2
2 Шпинат вымыть, нарезать полосками, залить кипятком, подержать 2 мин. Откинуть на друшлак, обдать ледяной водой, дать стечь и полностью остыть.
Шаг 3
3 Шампиньоны чистим, моем, режем крупными дольками.
Шаг 4
4 Слегка обжариваем грибы на небольшом количестве растительного масла до полуготовности. Не выжаривайте из них всю жидкость, пускай они останутся сочненькими.
Шаг 5
5 В блендере взбиваем в однородную массу ингредиенты для соуса: помидор + чеснок + лук + листики базилика + соль и перец.
Шаг 6
6 Готовое тесто раскатываем скалкой. Выкладываем в форму, смазаную растительным маслом. Формируем бортики.
Шаг 7
7 На тесто выкладываем помидорный соус, разравниваем лопаткой.
Шаг 8
8 Сверху выкладываем шпинат и грибы.
Шаг 9
9 Посыпаем 2/3 части тертого сыра.
Отправляем в духовку, разогретую до 200 град. на 10 мин.
Шаг 10
10 Достаем форму с пицей из духовки. Толкушкой выдавливаем в начинке 4 отверстия.
Шаг 11
11 Аккуратно вливаем в каждое отверстие по 1 яйцу.
Старайтесь аккуратно разбивать яйца, чтоб не повредить желток.
Сверху посыпаем оставшейся 1/3 частью сыра. Отправляем снова в духовку на 5-8 мин.
Шаг 12
12 Готовую пиццу посыпаем рубленой зеленью петрушки или базилика. Разрезаем на 4 части и подаем к столу.