[700x432]Клафути (фр.clafoutis, от окс. clafir — наполнять) — французский десерт, соединяющий в себе черты запеканки и пирога. Фрукты в сладком жидком яичном тесте, похожем на
блинное, выпекаются в формах для запеканок или киша. В смазанную жиром форму для выпечки сначала кладут фрукты, а затем заливают их тестом.

Предлагаемое блюдо не является десертом, это несладкая запеканка в виде помидорок в омлете.
Годится для ужина или завтрака.

Маленькие помидорки (карликовые, черри) – 500 г - 1 кг, по горсти петрушки, зелёного лука и базилика (желательно свежие, можно и сушёные), тёртый сыр - стакан, мука - 50 г, 4 яйца (слегка взбить), 0,5 - 1 стакан сметаны, стакан молока, соль, перец.

Разогреть духовку до 190 г. В смазанную раст. маслом форму для запеканок выложить мытые целые помидорки, слегка подсолить, посыпать зеленью и половиной сыра. В муку выливать яйца, сметану и молоко, постоянно взбивая. Хорошо посолить и поперчить. Залить этой смесью помидорки и поставить в духовку на 20 мин. Затем посыпать оставшимся сыром и печь дальше до получения золотистого цвета. Можно посыпать сыром сразу, но когда он начнёт темнеть, накрыть фольгой и допечь положенное

время. Общее время запекания не должно быть меньше 45 минут.