[300x225]

Ингредиенты для соуса песто:
сыр пармезан или любой твердых сортов – 100 г;
оливковое масло (рафинированное без запаха) – 1 стакан;
чеснок свежий – 2 зубчика;
орехи (кешью, кедровые) или фисташки – 5 ст.л.;
базилик – 1 большой пучок;
соль.

Рецепт соуса песто:
1. Измельчаем в блендере или мясорубке сыр, орехи, базилик до однородной массы.
2. Чеснок крошим и растираем в ступке.
3. Добавляем чеснок и масло к перекрученной смеси, перемешиваем, при необходимости немножко подсаливаем, при желании добавляем листочки мяты, для придания блюду особого аромата.
4. Перекладываем в баночку или емкость с крышкой и храним соус в холодильнике.