• Авторизация
Дневник Татьян-ка Лента друзей - Дневник - Полная версия


Говяжье рагу в хлебной чаше с мацони 07-08-2016 19:57 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения VALERI-ELIN Оригинальное сообщение



[500x667]

Только представьте: ароматное блюдо из сочных кусочков тушеного мяса с овощами, да еще и с мацони. Недаром, с французского рагу переводится, как "возбуждать аппетит". Сегодня я поделюсь с вами рецептом приготовления рагу из говядины с мацони. Говяжье рагу – блюдо универсальное, его несложно готовить и им легко накормить семью. А для того, чтобы подать всеми любимое, но повседневное рагу на праздничный стол, достаточно просто подать его в глиняных горшочках или хлебной чаше, оба варианта, наверняка, запомнятся вашим гостям.

Ингредиенты для "Говяжье рагу в хлебной чаше с мацони":
Для мацони
Молоко — 1 л
Закваска (натуральная Мацони от Орсика) — 3 г
Для говяжьего рагу
Хлеб — 400 г
Говядина — 500 г
Кабачок — 2 шт
Перец болгарский — 1 шт
Шампиньоны — 400 г
Мацони ( натуральный из закваски от Орсика) — 200 мл
Помидоры черри (для украшения) — 5 шт
Соль
Масло растительное (для обжарки)
 
Рецепт "Говяжье рагу в хлебной чаше с мацони":
Для приготовления мацони нужно простерилизовать посуду и налить в нее молоко (стерилизованное или пастеризованное, любой жирности) комнатной температуры (22-24 градуса). Высыпать в молоко закваску. Молочную смесь после внесения закваски тщательно перемешать чистой, сухой ложкой в течение 2-3 минут до полного растворения закваски. Емкость накрыть крышкой. Поставить получившуюся молочную смесь в йогуртницу-термос на 6-10 часов для сквашивания.
Через 10 часов мацони охладить до 4-6 градусов. Мацони готов к употреблению,
Для приготовления рагу из говядины берем филейный кусочек мяса.
Говядину нарежьте кубиками.
Обжарьте на сковороде с небольшим количеством растительного масла.
Г Пока готовится говядина, нарежьте кубиками кабачки.
Нарежьте перец кубиками такого же размера, как и кабачки.
Грибы нарежьте четвертинками.
Добавьте грибы и овощи к мясу и обжарьте до готовности.
Рагу из говядины и овощей готово.
Приготовила блюдо я в хлебной чаше, для этого нужно взять хлеб.
Cрежьте верх у хлеба и выньте мягкую середину.
На дно хлебной чаши уложите немного рагу, сверху полейте свежеприготовленным мацони.
Теперь снова накройте поверхность рагу и полейте мацони.
Говяжье рагу в хлебной чаше с мацони поставьте в духовку на 5 минут при температуре 180 градусов, хлеб поджарится и станет хрустящим, а мацони заполнит хлебную чашу.

Блюдо готово!
вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Говяжье рагу в хлебной чаше с мацони | Татьян-ка - Дневник Татьян-ка | Лента друзей Татьян-ка / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»