[300x193]Если вы привыкли выбрасывать корочки от апельсинов, то знайте, что из них можно приготовить чудесное золотистое варенье с завитушками. Если поставить это лакомство на стол гостям, да еще и в красивой вазочке, чаепитие пройдет намного приятнее и гости будут в восторге. Бочоночек апельсиновых сладостей можно преподнести как гостинец, вы сможете их не только удивить, но и порадовать. Наберитесь терпения, найдите время и создайте ароматное варенье из апельсиновых корок, которое не найдешь ни в одном магазине.

Ингредиенты:

• корочки 2-3 апельсинов;


• сахарный песок — 250 грамм;


• сок — 1/4 части лимона;


• вода — 150 мл.

Как приготовить варенье из апельсиновых корок:

Апельсины нужно хорошо промыть водой для снятия воска, которым обрабатывают фрукты при перевозке.

Аккуратно снимаем кожуру и помещаем шкурки в миску. Заливаем все водой и выдерживаем в ней 4-5 суток. Менять воду необходимо не менее 4 раз в день. Такой способ поможет избавить будущее варенье от горечи.

[450x237]

Подготовленные корочки нужно нарезать длинными полосками.

[450x233]

Варенье можно варить из корочек в таком виде, но лучше сделать из полосок завитушки. Для этого каждую полоску аккуратно свернуть спиралью.

[450x223]

Чтобы спиральки не развернулись, надеваем их на нитку с помощью иглы, получаем бусы из завитушек.

[450x248]

Теперь варим сироп, для которого понадобится сахар и вода. Время варки сиропа составляет около 10 минут.

 

Когда он приобретет более густую консистенцию, чем просто вода, бросаем в сироп подготовленные цепочки из корочек и варим на медленном огне полчаса.

[450x242]

Когда время выйдет, варенье можно выключить и немного охладить.

 

На этом этапе нужно слить всю жидкость и освободить спиральки от ниточек, в противном случае варенье загустеет и разделить завитушки уже не получиться.

 

Теперь еще раз перекладываем спиральки в сироп, добавляем лимонный сок и провариваем еще 15 минут.

[450x242]

Лимонный сок оттенит вкус варенья, и оно не будет слишком приторным. В процессе варки корочки прямо на глазах становятся прозрачными и приобретают янтарный оттенок.

 

Готовое варенье из апельсиновых корочек имеет приятный цитрусовый аромат и красивый золотистый цвет.

 

Его можно подавать не только к чаепитию, но и использовать апельсиновые завитушки для украшения различных десертов и выпечки. Осталось разлить десерт по стерилизованным банкам и закатать либо же подать к чаю с печеньем или батоном, как и апельсиновое варенье.

 

Приятного аппетита!!!

[450x289]

С уважением, Мария Александровна