[300x212]Яркое золотистое варенье из апельсинов с сумасшедшим ароматом придется по вкусу каждому. Оно не только очень вкусное, но и полезное, его можно употреблять для профилактики инфарктов, улучшения работы органов пищеварения и т. д. Для приготовления лакомства конечно придется запастись терпением, конечный результат будет через двое суток, зато аромат, которым наполнена кухня, сделает процесс приготовления довольно приятным.

Ингредиентов:

• сахар — 300 грамм;


• вода — 150 мл;


• апельсины — 2 штуки.

• Из этого количества продуктов получается полная 250 мл баночка готового ароматного апельсинового лакомства.

Как приготовить варенье из апельсинов:

1. Для начала нужно взять апельсины, промыть хорошо в проточной воде и снять с них кожицу. Уберите все белые мелкие волокна, иначе варенье в последствии может горчить.

[450x219]

2. Теперь кипятим в кастрюле воду (1 литр) и бросаем в нее подготовленные очищенные апельсины целиком. Бланшируем их в кипятке в течение 15 минут для уничтожения ненужных в готовом продукте ферментов и микроорганизмов. После этого выкладываем фрукты на тарелку и отправляем в прохладное место. Охлаждаться апельсины должны в течение полусуток.

[450x222]

3. Теперь фрукты нужно измельчить. Это могут быть дольки, ломтики или просто небольшие кусочки. Не забудьте извлечь из фруктов косточки, ведь зачем они в варенье!?

 

Основное время приготовления десерта будет разбито на несколько этапов, плоды будем не варить, а просто настаивать в горячем сахарном сиропе довольно длительное время, а именно 8 часов. Такая технология позволит сохранить внешний вид каждого кусочка апельсина в целостности.

 

5. Для приготовления сиропа высыпаем сахар (250 грамм) и заливаем его 150 мл воды. Доводим смесь до кипения, не забываем снять пенку, увариваем сироп в течение 10 минут и выключаем.

[450x247]

6. Перекладываем подготовленные апельсины в готовую сахарную массу и оставляем в таком виде настаиваться в течение 8 часов.

[450x249]

7. Когда время подойдет к концу откидываем фрукты на дуршлаг, а сироп переливаем в кастрюлю и снова кипятим в течение 10 минут.

[450x225]

Повторяем процедуру всего три раза. Со временем сироп приобретает золотистый красивый оттенок.

[450x236]

8. В завершение нужно проварить апельсины в сиропе до готовности, которую определяем методом пробы.

 

Готовое варенье можно охладить и подавать к выпечке, батону или просто к чаю. Также его можно использовать для начинки пирогов и других изделий.

 

Для тех, кто предпочитает домашние заготовки рекомендуется переложить апельсиновое варенье в простерилизованные банки и закатать. В таком случае вы можете надолго сохранить вкус этого лакомства и порадовать семью сладеньким в любой день.

 

Приятного аппетита!!!

[450x318]

С уважением, Мария Александровна.