[295x200]






[297x200]
Ингредиенты:

Для коржей:

• 2 яйца


• 1 стакан сахара


• 2 столовые ложки меда


• 2 чайные ложки соды гашеной уксусом


• 2-2,5 стакана муки

Для крема:

• 400 г сметаны


• 200 г сливочного масла


• 1/2 банки сгущенки


• 1/4 стакана сахара (по вкусу)


• 1 пакетик ванили*

Яйца взбить с сахаром:


[300x200]


Добавить мед, соду и поместить на огонь:


[300x200]


Сначала масса начнет подниматься и пениться:


[300x200]


Как только масса изменит цвет и при помешивании будут появляться рыжие полосы, кастрюльку снять с огня:


[300x200]


Постепенно небольшими порциями добавлять муку и тщательно размешивать:


[300x200]


Замесить тесто, похожее на пластилин цвета вареной сгущенки:


[300x200]


Тесто разделить на 8-10 частей (диаметр коржей 20-22 см):


[300x200]


Каждую раскатать в очень тонкий пласт на подпыленном мукой столе. Выпекать на противне, присыпанном мукой, либо силиконовом коврике (не на бумаге для выпечки!)


[298x200]


Поместить в духовку при 190 градусах на 2-3 минуты:


[300x200]


Таким образом выпечь все коржи и остудить. Обрезки измельчить в крошку:


[300x200]


Для крема мягкое масло растереть с сахаром и сгущенкой:


[300x200]


Добавить сметану и хорошо взбить:


[300x200]


Полученным кремом прослоить коржи


[300x200]


Оформить по вкусу (я верх смазала вареной сгущенкой):


[299x200]


Выдержать в холодильнике минимум 8 часов:


[295x200]