[300x199]






[299x200]
Ингредиенты:

• 500 г мякоти свинины


• 2/3 стакана риса


• 2 моркови


• 1 луковица


• 100 г чесночных стрелок


• Соль, молотый черный перец, чили, шафран, барбарис, кумин, кориандр, чабер

В казанке раскалить масло. Выложить нарезанное кусочками мясо и быстро обжарить со всех сторон:


[298x200]


Добавить лук и пассеровать:


[300x200]


Всыпать морковь и жарить пару минут:


[297x200]


Добавить нарезанные кусочками чесночные стрелки, посыпать специями и жарить еще 2 минуты:


[290x200]


Всыпать рис, разровнять:


[300x198]


Влить 1,5 стакана воды, хорошо посолить:


[298x200]


Довести до кипения, огонь убавить:


[299x200]


Как только рис впитает в себя воду, кастрюлю накрыть крышкой. Огонь убавить до минимума и томить 15 минут:


[298x200]


Снять с огня и настоять 15-20 минут. Аккуратно перемешать и подать:


[300x199]