[300x199]






[300x199]
Ингредиенты:

• 800 г рыбного филе


• 400 г томатов в собственном соку


• 1 сладкий перец


• 1 крупная луковица


• 3-4 зубчика чеснока


• 2 столовые ложки соевого соуса


• 1 столовая ложка сахара


• Мука для обвалки, масло для жарки


• Соль, молотый черный перец, паприка, чили, тмин, кориандр, зелень

На масле пассеровать луковицу:


[291x200]


Добавить сладкий перец, сахар. Слегка обжарить:


[297x200]


Влить измельченные томаты. Положить специи. Потушить пару минут:


[297x200]


Затем добавить примерно 1/2 стакана воды. Посолить по вкусу. Приправить измельченной зеленью, чесноком и снять с огня:


[300x200]


Рыбу нарезать на средние кусочки. Посолить, поперчить:


[300x200]


Обвалять в муке. Выложить на сковороду с разогретым маслом и зарумянить с обеих сторон:


[295x200]


Готовую рыбу выложить слоями в лоток:


[300x198]


Прослаивая подготовленным томатным соусом:


[300x200]


Перед подачей рыбу хотя бы час настоять:


[300x199]