[300x213]/multivarka-recepti.ru/wp-content/uploads/2016/05/pirog-s-zelenym-lukom-i-yajcom-150x107.jpg" target="_blank">http://multivarka-recepti.ru/wp-content/uploads/20...nym-lukom-i-yajcom-150x107.jpg 150w, http://multivarka-recepti.ru/wp-content/uploads/20...g-s-zelenym-lukom-i-yajcom.jpg 450w" sizes="(max-width: 300px) 100vw, 300px" />Что бы кто ни говорил, а домашняя выпечка всегда намного вкуснее и ароматнее покупной. Особо ценны всякие домашние пироги, которые можно приготовить с разными вариантами начинки. Предлагаем всем любителям выпечки из дрожжевого теста приготовить пирог с зеленым луком и яйцом. С тестом немного поэкспериментируем, дополнив его небольшим количеством майонеза и заменив масло животного происхождения растительным. За счет этого оно поднимется даже чуть быстрее чем то, которое готовится по классическому рецепту.

Ингредиенты:

тесто (на 2 пирога):

• 40 грамм майонеза;
• 100 мл. масла оливкового (или любого растительного);
• 1 крупное яйцо;
• около 600 грамм пшеничной муки;
• 200 мл. свежего (или подкисшего) молока;
• 12 грамм сухих быстродействующих дрожжей;
• 20 грамм сахарного песка;
• 10 грамм соли;
• 100 мл. воды теплой.

начинка (на 1 небольшой пирог):

• 4 куриных яйца;
• соль – по вкусу;
• пучок зеленого лука;
• примерно 50 грамм маргарина.

[450x264]/multivarka-recepti.ru/wp-content/uploads/2016/05/pirog-s-zelenym-lukom-i-yajcom-1-150x88.jpg" target="_blank">http://multivarka-recepti.ru/wp-content/uploads/20...ym-lukom-i-yajcom-1-150x88.jpg 150w, http://multivarka-recepti.ru/wp-content/uploads/20...m-lukom-i-yajcom-1-300x176.jpg 300w" sizes="(max-width: 450px) 100vw, 450px" />

• время приготовления пирога – чуть менее 2 часов.

Как приготовить пирог с зеленым луком и яйцом:

Начнем с опары: смешаем дрожжи со столовой ложкой муки и сахаром, зальем слегка подогретой (не более чем до 40 °C) водой, размешаем и отодвинем в сторонку в ожидании активной реакции между ингредиентами. Между делом поставим буквально на полминуты в микроволновку маргарин, чтобы растопился (он понадобится для начинки).

[450x258]/multivarka-recepti.ru/wp-content/uploads/2016/05/pirog-s-zelenym-lukom-i-yajcom-2-150x86.jpg" target="_blank">http://multivarka-recepti.ru/wp-content/uploads/20...ym-lukom-i-yajcom-2-150x86.jpg 150w, http://multivarka-recepti.ru/wp-content/uploads/20...m-lukom-i-yajcom-2-300x172.jpg 300w" sizes="(max-width: 450px) 100vw, 450px" />

В глубокой чашке взболтаем яйцо, добавим к нему майонез, оливковое масло, соль и теплое молоко, перемешаем.

[450x229]/multivarka-recepti.ru/wp-content/uploads/2016/05/pirog-s-zelenym-lukom-i-yajcom-3-150x76.jpg" target="_blank">http://multivarka-recepti.ru/wp-content/uploads/20...ym-lukom-i-yajcom-3-150x76.jpg 150w, http://multivarka-recepti.ru/wp-content/uploads/20...m-lukom-i-yajcom-3-300x153.jpg 300w" sizes="(max-width: 450px) 100vw, 450px" />

Следом вольем вздувшуюся шапочкой опару и, порционно подсыпая муку, замесим нежное слегка липкое тесто.

[450x219]/multivarka-recepti.ru/wp-content/uploads/2016/05/pirog-s-zelenym-lukom-i-yajcom-4-150x73.jpg" target="_blank">http://multivarka-recepti.ru/wp-content/uploads/20...ym-lukom-i-yajcom-4-150x73.jpg 150w, http://multivarka-recepti.ru/wp-content/uploads/20...m-lukom-i-yajcom-4-300x146.jpg 300w" sizes="(max-width: 450px) 100vw, 450px" />

Накроем его полотенцем и оставим в тепле для поднятия.

[450x251]/multivarka-recepti.ru/wp-content/uploads/2016/05/pirog-s-zelenym-lukom-i-yajcom-7-150x84.jpg" target="_blank">http://multivarka-recepti.ru/wp-content/uploads/20...ym-lukom-i-yajcom-7-150x84.jpg 150w, http://multivarka-recepti.ru/wp-content/uploads/20...m-lukom-i-yajcom-7-300x167.jpg 300w" sizes="(max-width: 450px) 100vw, 450px" />

Через 35 минут уже взлетевшее до верха чашки тесто обомнем и оставим в тепле еще минут на двадцать пять (пока оно повторно не поднимется).

Тем временем отварим вкрутую яйца и мелко порубим ножом, равно как и зеленый лук. Сложим оба ингредиента в миску, посолим, добавим для сочности растопленный маргарин, хорошенько все перемешаем. Начинка готова.

Когда тесто повторно поднимется, приступим к формированию пирога.

[450x265]/multivarka-recepti.ru/wp-content/uploads/2016/05/pirog-s-zelenym-lukom-i-yajcom-6-150x88.jpg" target="_blank">http://multivarka-recepti.ru/wp-content/uploads/20...ym-lukom-i-yajcom-6-150x88.jpg 150w, http://multivarka-recepti.ru/wp-content/uploads/20...m-lukom-i-yajcom-6-300x177.jpg 300w" sizes="(max-width: 450px) 100vw, 450px" />

Прямо на промасленном листе пергамента раскатаем круглую лепешку средней толщины (где-то 3 мм) и уложим в форму для запекания. Выложим и разровняем начинку.

[450x283]/multivarka-recepti.ru/wp-content/uploads/2016/05/pirog-s-zelenym-lukom-i-yajcom-55-150x94.jpg" target="_blank">http://multivarka-recepti.ru/wp-content/uploads/20...m-lukom-i-yajcom-55-150x94.jpg 150w, http://multivarka-recepti.ru/wp-content/uploads/20...-lukom-i-yajcom-55-300x189.jpg 300w" sizes="(max-width: 450px) 100vw, 450px" />

Закроем пирог второй лепешкой, защепив края, и украсим на свое усмотрение. Оставим на треть часа для расстойки.

[450x267]/multivarka-recepti.ru/wp-content/uploads/2016/05/pirog-s-zelenym-lukom-i-yajcom-5-150x89.jpg" target="_blank">http://multivarka-recepti.ru/wp-content/uploads/20...ym-lukom-i-yajcom-5-150x89.jpg 150w, http://multivarka-recepti.ru/wp-content/uploads/20...m-lukom-i-yajcom-5-300x178.jpg 300w" sizes="(max-width: 450px) 100vw, 450px" />

Тем временем прогреем духовку до t = 200 °C и на 30 минут отправим в нее заполненную форму. Готовый пирог с зеленым луком и яйцом аккуратно переместим на блюдо и еще теплым, порезав на порции, подадим к столу.

[450x320]/multivarka-recepti.ru/wp-content/uploads/2016/05/pirog-s-zelenym-lukom-i-yajcom-150x107.jpg" target="_blank">http://multivarka-recepti.ru/wp-content/uploads/20...nym-lukom-i-yajcom-150x107.jpg 150w, http://multivarka-recepti.ru/wp-content/uploads/20...nym-lukom-i-yajcom-300x213.jpg 300w" sizes="(max-width: 450px) 100vw, 450px" />

А из оставшейся половины теста можно приготовить какой-нибудь другой пирог, например, пирог с капустой в мультиварке, либо определить в морозильную камеру до следующей стряпни.

Приятного аппетита!!!

[450x315]/multivarka-recepti.ru/wp-content/uploads/2016/05/pirog-s-zelenym-lukom-i-yajcom-recept-150x105.jpg" target="_blank">http://multivarka-recepti.ru/wp-content/uploads/20...om-i-yajcom-recept-150x105.jpg 150w, http://multivarka-recepti.ru/wp-content/uploads/20...om-i-yajcom-recept-300x210.jpg 300w" sizes="(max-width: 450px) 100vw, 450px" />

С уважением, Ирина Калинина.