Продукты (на 4 порции): 

Говядина (антрекотная часть) – 700 г 
Соевый соус – 0,25 стакана 
Кунжутное масло с острым перцем чили – 1 ст. л. 
Сахар коричневый темный – 2 ст. л. 
Чеснок измельченный – 6 зубков 
Имбирь свежий, тертый на терке – 1 ст. л. 
Лук репчатый красный – 2 шт. 
Перец зеленый – 1 шт. 
Масло растительное – 4 ч. л. 
Салат-латук – 1 головка 




Поместите мясо на 20 минут в морозильную камеру. Нарежьте по-диагонали (поперек волокон) тонкими полосками (около 3 мм). Смешайте соевый соус, сахар, чеснок, имбирь и кунжутное масло (если не найдете масло с чили, добавьте к 1 ст. л. жареного кунжутного масла щепотку красного перца). Лук, нарезанный дольками, и зеленый перец, нарезанный полосками по 1 см, выложите в небольшую миску и перемешайте с половиной соевого маринада. Вторую половину маринада перемешайте с мясом. Оставьте на 15 минут. 

Разогрейте 2 ч. л. растительного масла на сковороде с антипригарным покрытием. Выложите на сковороду лук с перцем. Готовьте на среднем огне около 5 минут. Переложите овощи на тарелку и очистите сковороду бумажным полотенцем. 

Разогрейте 2 ч. л. растительного масла на большом огне. Обжарьте половину мяса, часто переворачивая, в течение около 2 минут. Переложите на тарелку. Обжарьте оставшееся мясо. Добавьте в сковороду первую порцию мяса и овощи. Готовьте, перемешивая, около 1 минуты. Подавайте блюдо, завернув мясную смесь в листья салата. 


Приятного аппетита!

http://asia-tv.su/dir/recepty/mjaso_po_korejski_pulgogi/41-1-0-530