 [592x462]
ПРАЗДНИЧНЫЙ ПИРОГ С МЯСОМ
 [600x450]
Тесто.
В 200 мл.тёплого молока добавляем 1ч.л. сах.песка и 2 ч.л.сухих дрожжей.
Оставляем на 10-15 минут в тёплом месте.
Просеиваем 3,5 стакана муки,добавляем 1,5 ч.л.соли,
1/3 стакана растительного масла и 1 яйцо.
Когда дрожжи начнут пузыриться,вливаем их в муку,замешиваем тесто.
Положить тесто в посуду,накрыть полотенцем или пищевой
плёнкой и оставить в тёплом месте на 2 часа.через час тесто
начнёт подниматься.Обмять его и снова оставить на 2 часа.
Фарш.
2 луковицы прокручиваем через мясорубку,
пережариваем слегка с растительным маслом.
После лука прокручиваем варенное говяжье мясо,
добавляем к луку,добавляем соль,чёрный перец по вкусу,
перемешиваем,добавляем немного бульона,чтобы фарш
получился нежным,добавляем мелко нарезанную кинзу,
немного укропа и 2 сваренных вкрутую яйца.
Тесто выкладываем на присыпанный мукой стол,
отрезаем кусочек для оформления,остальное тесто делим на 2 равные части.
Одну часть раскатываем и укладываем на смазанный маслом противень,
кладём фарш,сверху накрываем вторым слоем теста,
края загибаем под низ пирога, скалкой разравниваем,
делаем вилочкой проколы в 2-3 местах,чтобы вышел воздух,
сверху делаем разные узорчики и оставляем так полежать минут 20.
После этого, аккуратно смазываем яичным желтком с 1 ст.л.кефира
и выпекаем при темп.200 гр.
Рецепт и фото Светланы Алейник
 [показать]
Рамки NADIABI |
|
|
|
|