От творожного сыра осталось 1,5 л сыворотки.
Решила сделать блинчики.
Сразу оговорюсь - рецепт не мой - найден на просторах интернета.

Сыворотку нагреть, добавить немного соли и сахар (я добавила по 1 ч.л.). Венчиком вмешать муку (обязательно высшего сорта). Тесто должно получиться, как сметана.

Самый важный этап - добавление соды. Добавьте немного, размешайте - и попробуете. Сода должна чуть-чуть чувствоваться. Если добавить мало - блины не будут пышными, если много - будет невкусно! На 1,5 л сыворотки у меня получилось около 1,5 ч.л. соды.
Добавить пару ложек растительного масла и оставить в теплом месте хотя бы на 2-3 часа.

Блины лучше жарить на чугунной сковородке на среднем огне с обеих сторон. Сковороду смазать маслом, и вылить на нее тесто. Оно должно само растечься.

Сейчас самое главное - НАКРЫТЬ КРЫШКОЙ! Тогда блины будут не просто жариться, а именно ПЕЧЬСЯ.

Получаются вкусные пышные блинчики!
[700x525]