2 л молока
1/4 ст. лимонного сока
1 ч.л. соли

Молоко вылить в кастрюлю и нагреть. Добавить соль и лимонный сок. Молоко до кипения не доводить, подождать, пока начнут отделяться хлопья. Долго не нагревать, а то станут резиновыми. Процедить через марлю и поставить под пресс в холодильник. На следующий день будет готово.

Очень вкусный сыр получается!
[700x525]