Это цитата сообщения Dushka_li Оригинальное сообщение

Салат с хурмой, гранатом и тёплым козьим сыром.

[показать]
Гранатово-чесночная заправка замечательно дополняет и балансирует сладость хурмы и гранатовых зёрен.
Сам салат превосходно сочетается с мясом. Ну очень вкусно!


Ингредиенты:
Для соуса-заправки:
Гранатовый сок - 50 мл или разведённый наршараб (уваренный гранатовый сок)
Оливковое масло или лучше масло грецкого ореха - 2 ст.ложки
Один измельчённый зубчик чеснока
Сахар (лучше коричневый) - половина 1 столовой ложки
-----------------------------------------------
Сыр козий мягкий - 150-200 грамм (в крайнем случае заменить адыгейским)
Грецкие орехи, обжаренные на сухой сковороде - 100 грамм
Листовой салат - 100-150 грамм
Хурма - 2 штуки средней мягкости
Гранат - 1 среднего размера, зёрна
Свежий базилик - несколько листочков (по желанию)
Свежемолотый перец

Приготовление:

Смешайте вместе ингредиенты для заправки.
Гранат почистить на зёрна, хурму порезать дольками\кубиками. Из козьего сыра сформировать шарики и посыпать их молотым перцем. Поджаренные на сухой сковороде ядра грецкого ореха можно спрятать внутрь сырных шариков. А можно и не прятать:))
Блюдо выложить салатными листами, оставшуюся зелень порубить и посыпать на блюдо вместе с хурмой, гранатом и базиликом.
Перед подачей сырные шарики запечь минуты 3-4 в горячей духовке. Затем добавить в салат и полить вновь перемешанной заправкой.

[показать]
Источник