Большинство из нас настолько любит селедку, что торопится съесть ее, едва разрезав на кусочки. Лишь гурманы находят терпение приготовить из нее вкуснейшие блюда. 

Ингредиенты: 

филе половины крупной селедки, 
1 морковь,  
1  луковица, 
2 крутых яйца, 
1-2 картофелины, 
1 пучок зеленого лука, 
зелень петрушки, 
растительное масло. 

Приготовление: 

1. Морковь очистить, промыть, натереть на крупной терке. 
2. Картофель очистить, нарезать брусочками и обжарить в растительном масле. 
3. Белок одного яйца мелко нарезать и смешать с картофелем и нарезанной зеленью петрушки. 
4. Рыбу, 1 яйцо, луковицу и морковкой измельчить блендером. Из массы сформировать шарики. 
5. В центр блюда положить нарезанный зеленый лук, сверху – селедочные шарики. 
6. Посыпать шарики раскрошенным белком, а вокруг разложить картофель с белком и зеленью. 
По желанию, морковь с луком можно потушить и затем пропустить с рыбой через блендер

Читать...