Для этого Вам понадобится:

Мука пшеничная 1000 г
Дрожжи сухие быстродействующие 10 г
Молоко 300 мл
Яичный желток 6 шт.
Сахар-песок 220 г
Яичный белок 6 шт.
Соль ѕ ч.л.
Сливочное масло 300 г
Ванильный сахар 2 ч.л.
Вишня сушеная 70 г
Курага 70 г
Цедра лимонная тертая 2 ч.л.
Изюм светлый 70 г


Приготовление:

Для начала просейте муку и добавьте в нее дрожжи. Затем влейте теплое молоко и перемешайте, чтобы не было комков.Получившееся тесто поставьте в теплое место на час-полтора, пока оно не увеличится вдвое.
Яичные желтки взбейте с сахаром добела (из 6 яиц берем только 5 желтков, один оставляем для смазки кулича). Теперь нужно взбить белки до состояния плотной устойчивой пены.
Взбитые белки аккуратно добавьте к желткам и легкими движениями доведите до однородного состояния. Теперь в опару добавьте оставшуюся муку, соль, размягченное масло и ванильный сахар. Аккуратно вымесите тесто до однородного состояния.
Тесто должно быть не слишком густым и отставать от стенок посуды.
Оставьте тесто для повторного подъема в теплое место еще на час. Тесто должно увеличиться в объеме в 2 раза.
Когда тесто поднимется, нужно добавить в него нужные наполнители. У меня была сушеная вишня, изюм, натертая лимонная цедра и курага.
Готовое тесто разложите по формочкам, смазанным маслом (или выложите в одну большую форму) и оставите ненадолго для подъема. Для получения более пышного кулича форму надо заполнять на 1/3 высоты, а для более плотного - на 1/2.
Когда тесто поднимется до 3/4 высоты формы, его надо смазать желтком и выпекать при невысокой температуре (160-170 градусов) около часа. Если верх кулича уже зарумянится, а внутри он будет еще не готов, его можно накрыть сверху листом фольги или листком бумаги, смоченным водой. Готовность кулича проверяется как у многих кондитерских изделий - с помощью деревянной палочки (зубочистки, спички и т.п.)