Ингредиенты

* помидоры- 1 кг
* зелень (укроп, петрушка, базилик) по вкусу 1 пучок
* чеснок- 7-8 зубков
* соль- 1,5 ст.л
* сахар- 1,5 ч.л
* перец черный молотый- 1 ч.л
* сок 1/2 лимона

Приготовление

* Смешать специи сахар, соль, перец. Отдельно выдавить сок половины лимона. Мелко нарезать зелень, добавить выдавленный чеснок, перемешать. Помидоры небольшого размера вымыть и обсушить, удалить хвостики и разрезать крест на крест, не дорезая до конца.

* Внутри каждый помидор посыпать смесью специй. Полить лимонным соком, и с помощью чайной ложки вложить зелень с чесноком.

* Помидоры сложить в емкость, накрыть тарелкой или крышкой с обратной стороны и поставить груз. Выдержать 5-6 часов в прохладном месте.

Приятного аппетита!