Это цитата сообщения elfochka07 Оригинальное сообщение
Желейный торт «Битое стекло» (фото-рецепт)
Рецепт желейного торта «Битое стекло» полюбился многим хозяйкам. На то есть особые причины. Обычно для приготовления вкусного торта требуются хорошие кулинарные навыки и уйма времени. Однако, есть очень удачные исключения из этого правила. Торт «Битое стекло» готовится элементарно. Рассказ об этом желейном десерте займет больше времени, чем сам процесс приготовления, ведь нам даже печь ничего не придется. Результатом же минимальных усилий будет вкуснейший торт с нежным вкусом, достойный любого праздничного стола.
Продукты для желейного торта:
- готовые бисквитные коржи – 1 упаковка (3 коржа);
- желе разных цветов и вкусов – 3 пачки;
- сметана – 500 гр;
- сахар – 1 стакан;
- желатин – 20 гр;
- ванилин – по вкусу.
Желе приготовим заранее, следуя инструкциям на упаковках.
Если есть желание, магазинное желе можно заменить на домашнее – собственного приготовления – из натуральных соков.
Начинаем готовить крем для торта. Благодаря крему желейный торт будет держать форму, поэтому в составе крема тоже присутствует желатин.
В десяти ложках обычной холодной воды замочим 20 граммов желатина и оставим его набухать минут на 10.
Через 10 минут разбухший желатин ставим на водяную баню, хорошенько мешаем, чтобы все крупинки растворились. Даем желатину немного остыть.
Пока желатин остывает, взбиваем сметану с сахаром и ванилином.
Несколько ложек сахарно-сметанного крема добавим в остывающий желатин и перемешаем.
Затем смесь желатина и нескольких ложек крема постепенно вливаем в основной сахарно-сметанный крем, продолжая все взбивать.
Глубокий салатник, по размеру будущего желейного торта, застилаем пищевой пленкой.
Теперь хаотично накидываем кусочки бисквита и кусочки «битого стекла» (то есть разноцветное желе). Кстати, сюда уйдет только два бисквитных коржа из трех. Один корж должен остаться целым, он нам еще понадобится.
Постепенно заполняем форму, поливаем все сметанным кремом, дальше заполняем и снова поливаем, чтобы крем достиг каждого кусочка.
И так до тех пор, пока не заполним всю форму.
Закрываем форму цельным бисквитным коржом и слегка придавливаем. Если края коржа выходят за пределы формы, их можно обрезать. Собственно приготовление на этом окончено. Осталось только отправить желейный торт в холодильник на пару-тройку часов, чтобы крем застыл и торт держал форму.
Чтобы освободить желейный торт от формы, накроем ее большим плоским блюдом, переворачиваем, снимаем форму и аккуратно отделяем пищевую пленку от торта. Уже красиво! А еще можно проявить фантазию и украсить торт шоколадной или кокосовой стружкой, фруктами, ягодами, орехами, смотря, что больше нравится.
Разноцветные кусочки желе в торте переливаются на солнце, напоминая осколки битого стекла. Красиво, необычно, вкусно!
Приятного чаепития!
http://palitra-vkusov.ru/deserty/zhelejjnyjj-tort-bitoe-steklo-foto-recept.html