Это цитата сообщения Царство_Кулинарии Оригинальное сообщение

Суп-пюре из рыбы

[показать]
Вкусный суп из рыбы и овощей подойдет для повседневных обедов.

Ингредиенты:

Филе рыбы - 85 г
Молоко - 130 мл
Яйцо желток - 1/4 шт.
Масло сливочное - 10 г
Мука - 5 г
Бульон овощной - 400 мл
Соль - щепотка


Способ приготовления:

Филе рыбы без кожи отварить в небольшом количестве воды до готовности с добавлением соли, затем дважды пропустить через мясорубку. Измельченную рыбу соединить с белым соусом , развести до необходимой консистенции горячим овощным отваром и варить 10 минут. С поверхности супа удалить пену, немного охладить его и заправить льезоном .
Как и с чем подавать
При подаче положить в суп масло.
Источник
[показать]