Это цитата сообщения Mil17 Оригинальное сообщение

Тушеная капуста. 11 рецептов

любимую тушеную капусту можно приготовить не только просто потушив ее и добавив немного томатной пасты, но и при помощи других ингредиентов. К сожалению, далеко не всем женщинам данные рецепты знакомы, многие — ими не пользуются. Надеемся, что эта статья изменит положение и значительно расширит знания домохозяек в области тушения капусты. Итак, рассмотрим способы приготовления тушеной капусты:
 

• Тушеная капуста с мясом
• Тушеная капуста с колбасой
• Тушеная капуста с фаршем
• Квашеная тушеная капуста
• Тушеная цветная капуста
• Тушеная капуста с грибами
• Тушеная капуста с рисом
• Тушеная капуста с картофелем
• Тушеная капуста с кабачками
• Тушеная капуста с фасолью
• Тушеная капуста с яйцом

Тушеная капуста с мясом               

Для приготовления тушеной капусты с мясом потребуются следующие ингредиенты:

• свиная или говяжья мякоть, около пятисот грамм,
• две дольки лука,
• капуста белокочанная и квашенная, по пол кило каждой,
• около пяти ложек томатной пасты или же будет достаточно трех свежих помидоров,
• а также любые специи на ваше усмотрение.

Итак, в предварительно разогретую с маслом сковородку насыпать лук, порезанный на мелкие кубики, тушить лук до тех пор, пока он не станет более мягким и прозрачным. Не следует его пережаривать. Пока тушится лук, можно нарезать кубиками мясо и постепенно добавлять к луку. Первые пять минут следует добавить максимальный огонь, после чего уменьшить его и около двадцати минут тушить на медленном огне.

Капусту также нарезать кубиками или полосками и начинать добавлять ко всем прочим ингредиентам. После того, как все продукты находятся в сковороде, добавить любые специи, какие только пожелаете.

В общей сложности, тушеная капуста вместе с мясом и луком должна готовиться около двух часов. А за тридцать минут до готовности блюда, добавить в него несколько ложек томатной пасты. Тушеная капуста должна настояться под крышкой около двадцати минут.

Если же вы решите приготовить тушеную капусту в духовке или мультиварке, следуйте таким же пошаговым действиям, перечисленным выше, но лук потушите отдельно именно на сковороде. Что касается калорийности тушеной капусты с мясом, то на сто грамм она составляет около ста калорий.

Рецепт тушеной капусты с колбасой

Для приготовления данного блюда, потребуется приобрести: один кочан капусты, два репчатых лука средних размеров, около 150 грамм вареной колбасы, пару свежих помидоров и, примерно сто грамм кетчупа или же простой томатной пасты.

В – первую очередь нарезать капусту и приямком направить ее на разогретую сковороду с растительным маслом. Немного прикрыть крышкой. После чего, нарежьте мелкими кубиками лук и колбасу.

Когда колбаса и лук готовы, следует отправить их к капусте, которая уже наверняка немного размякла. Под конец приготовления добавить помидоры и необходимые специи.

При приготовлении капусты в мультиварке, поставить ее примерно на пол часа, на режим «выпечка».

Энергетическая ценность блюда составляет около тридцати калорий на сто грамм.

Тушеная капуста с фаршем

Чтобы приготовить это чудесное блюдо, нужно будет приобрести следующие продукты питания: один кочан капусты, средних размеров, примерно четыреста грамм мясного фарша, одна морковь, два средних свежих помидора, один репчатый лук и любая зелень по вкусу.

Предварительно нашинкуйте капусту, желательно крупнее обычного и приготовьте крупную сковороду. Края сковороды должны быть высокими и должна обязательно присутствовать крышка.

Выложить капусту на разогретую сковороду и оставить тушиться на медленном огне, прикрыв немного крышкой. Тушить примерно около тридцати минут. Обязательно добавить немного воды. Посолить содержимое примерно на десятой или пятнадцатой минуте тушения.

В отдельной сковороде потушите морковь, помидоры (желательно без кожуры) и лук. После того, как морковь и лук стали мягкими и находятся на стадии готовности, следует в них добавить фарш. В фарш будет лучше всего насыпать немного карри, примерно пол чайной ложки.

После того, как капуста почти готова, добавляем в нее смесь из овощей и фарша и доводим до готовности. При подаче тушеной капусты с фаршем на стол можно добавить любой сорт зелени.

А если вы решите приготовить тушеную капусту с фаршем в духовке, вам потребуется разогреть ее предварительно до 180 градусов и добавить в нее сковороду со всеми необходимыми ингредиентами. Следует отметить, что перед тем как ставить сковороду в духовую печь, необходимо довести блюдо до кипения. В духовке тушеная капуста с фаршем будут готовы примерно через полтора часа.

Калорийность тушеной капусты с фаршем составляет на сто грамм 100 ккал.

Рецепт квашеной тушеной капусты

Не многие знают, что приготовить вкусную тушеную капусту возможно не только при помощи свежего кочана, но и с помощью квашеной капусты. Для этого вам потребуется около килограмма квашеной капусты (примерно 800 грамм), около ста грамм репчатого лука и пятьдесят грамм жира.

Мыть кочан не рекомендуется, так как молочная кислота, которая присутствует на нем, очень полезна для организма. Она прекрасно усваивается организмом и способна обогатить необходимыми микроэлементами.

Нарезать капусту кубиками средних размеров, то же самое сделать и с луком. Заранее также следует приготовить сковороду, в которой должен быть расплавлен жир, добавить капусту и лук в этот жир и тушить в собственном соку. В момент тушения в блюдо можно добавить ягоды можжевельника.

По мере необходимости добавляйте в сковороду бульон или простую воду. После того, как капуста начнет кипеть, нужно убавить огонь и оставить до полной готовности на маленьком огне примерно на полчаса.

Для приготовления квашеной тушеной капусты в мультиварке использовать программу под названием «тушеное мясо». Энергетическая ценность квашеной тушеной капусты на сто грамм составляет около пятидесяти калорий.

Тушеная цветная капуста

Большинство хозяек привыкло цветную капусту либо употреблять в свежем виде, либо тушить/обжаривать с яйцом. Но следует отметить, что именно из цветной капусты, как бы это странно не звучало, получается изысканная тушеная капуста, на вкус напоминающая что-то новое и необычное.

Для приготовления цветной тушеной капусты вам потребуется крайне мало, и особых затрат вы не ощутите: нужно триста грамм цветной капусты ( в зависимости от количества гостей), пару ложек томат пасты (томат-пюре), две столовые ложки растительного или подсолнечного масла и любые специи на ваш вкус.

Предварительно цветную капусту необходимо тщательно помыть и разделить на маленькие кругляшки, чем меньше эти кругляшки будут, тем вкуснее блюдо.

В разогретой сковороде обжарить капусту в течение семи минут, после чего кругляшки вынуть и дать маслу остынуть. В уже использованное масло добавить соль, специи, зелень и томатную пасту и тушить в течении пару минут. Полить тушеную капусту полученным соусом и посыпать свежей зеленью и можно подавать на стол.

Если тушеная цветная капуста готовится в духовке, следует полить ее соусом еще в духовке и оставить готовиться на протяжении тридцати минут. А при приготовлении тушеной цветной капусты в мультиварке, нужно установить режим «выпечка» и оставить запекаться минут на 40.

В ста граммах блюда будет присутствовать около тридцати пяти ккал.

Как приготовить тушеную капусту с грибами

Капуста, как белокочанная, так и цветная, прекрасно сочетается с грибами, но для приготовления тушеной капусты с грибами рекомендуется использовать белокочанную капусту.

Помимо самого кочана капусты (а именно: один килограмм) вам понадобятся: полкило грибов (сорт выбирать исходя из ваших предпочтений), два репчатых лука средних размеров, пару ложек томатного пюре. Для этого блюда также будет необходим трехпроцентный уксус и столовая ложка муки.

Изначально нужно помыть и очистить грибы т различных повреждений. После того, как они очищены, облить их кипятком и обжаривать на сковороде с луком на среднем огне. Лук следует нарезать тоненькими кольцами.

Капусту нужно нарезать тонкими полосками и опустить в кастрюлю с водой и двумя столовыми ложками масла. Воды будет достаточно полстакана (можно также использовать грибной бульон).

Накрыть кастрюлю и тушить на медленном огне, на протяжении сорока минут. После чего, добавить к капусте ранее обжаренные ингредиенты и тушить еще десять или пятнадцать минут, по мере готовности.

Также, как и при приготовлении вышеперечисленных блюд, при приготовлении тушеной капусты в мультиварке, установить режим «выпечка» и запекать в течении тридцати минут. Калорийность тушеной капусты с грибами составляет 135 ккал на сто грамм.

Тушеная капуста с рисом

Рецепт приготовления тушеной капусты с рисом достаточно прост и непринужден. Для его осуществления вам потребуется рис и белокочанная капуста.

В первую очередь, следует нарезать капусту, как вам будет угодно, можно нарезать мелкими кубиками или же тонкими полосками, на ваше усмотрение. Тушить капусту на медленном огне до появления мягкости, после чего добавить в нее горсть риса и немного масла и тушить до полной готовности риса. Готовность тушеной капусты с рисом определяют по рису. Попробуйте на вкус одну рисинку, и сразу все станет понятно.

А для приготовления тушеной капусты с рисом в мультиварке рекомендуется использовать режим «суп». На таком режиме блюдо будет готово уже через час.

Энергетическая ценность тушеной капусты с рисом составляет 45 ккал на сто грамм.

Тушеная капуста с картофелем

Давно известно, что чем проще блюдо, тем оно более полезна. К таким блюдам относят и тушеную капусту с картошкой. Способ приготовления тушеной капусты с картофелем достаточно просто и не займет много времени.

Прежде всего, обзаведитесь следующими продуктами: один кочан капусты среднего размера, около десяти штук картофеля, одна или две ложки томатной пасты, два репчатых лука и одна морковь.

В первую очередь нашинкуйте мелко капусту и морковь. Далее обжарьте мелко нарезанный лук, после чего начинайте постепенно добавлять все необходимые овощи, а также томатную пасту. Картофель также следует нарезать мелкими кубиками и добавить в общую массу с капустой и прочими овощами. Тушить блюдо следует на протяжении сорока минут. Следует отметить, что если вы используете квашеную капусту, то томатную пасту добавлять не рекомендуется.

Если же вы предпочитаете готовить пищу в духовой печи, то будет достаточно поставить овощи на тридцать минут. Калорийность тушеной капусты с картофелем составляет около семидесяти калорий на сто грамм, что допустимо для тех, кто следит за фигурой.

Рецепт тушеной капусты с кабачками

Тушеную капусту с кабачками чаще всего готовят в летнее время года, так как именно летом этот овощ особенно притягателен. Его еще называют «блюдом на скорую руку».

Для его приготовления необходимы следующие ингредиенты: 1 морковь, один репчатый лук, около пятисот грамм самой капусты и кабачка.

Для начала очистите, и нарежьте все продукты мелкими кубиками (капусту можно нашинковать тонкими полосками), далее начинайте обжаривать лук и морковь на растительном масле. Спустя минут пять, следует добавить сами кабачки и капусту и начать тушить на медленном огне.

До полного приготовления тушеной капусты с кабачками требуется не больше получаса. За пять минут до готовности можно по желанию добавить сметану или томатный сок, дабы придать блюду более пикантный вкус.

В мультиварке тушеная капуста с кабачками должно готовиться на режиме «тушение» в течение часа. На сто грамм блюда приходиться около шестидесяти ккал.

Тушеная капуста с фасолью. Как приготовить

Капуста, тушеная с фасолью, — достаточно простое блюдо, которое отлично подойдет в качестве будничного ужина.

Необходимые ингредиенты: 500 грамм квашеной капусты, один лук и одна морковь и пол стакана фасоли (примерно вести грамм).

Изначально следует промыть фасоль и оставить ее залитой теплой водой на ночь, примерно на десять часов, чтобы она успела немного набухнуть.

Воду из-под фасоли следует слить и разложить ее в кастрюлю со свежей водой. Воду немного посолить и варить около часа до полной готовности.

Капуста не должна быть порезана слишком длинными полосками, так как будет неудобно ее кушать. Лучше всего нарезать мелкими кубиками или же порубить полоски пополам. В капусте также не должно присутствовать лишняя жидкость, слейте ее полностью и слегка отожмите.

Морковь и лук нарезать маленькими квадратиками и начать обжаривать. Морковь также можно натереть на терке, на ваше усмотрение. Когда лук и морковь немного обжарены, можете к ним добавить капусту и тщательно перемешать. Все содержимое сковороды следует обжарить, чтобы появился золотистый оттенок.

Тушить овощи на протяжении сорока минут, после чего добавить фасоль, еще раз перемешать и тушить еще минут пятнадцать.

На человека будет достаточно порции, размером в 170 грамм, что будет ровняться 118 калориям.

Как приготовить тушеную капусту с яйцом

В общей сложности приготовления тушеной капусты с яйцом займет не более часа, что весьма удобно с современным течением времени.

Ингредиенты: кочан капусты средних размеров, пять яиц, пять столовых ложек сливочного масла и специи по вкусу.

Капуста должна быть нашинкована очень мелко. После того, как вы ее нашинковали, немного помните ее руками, чтобы она стала более мягкой. Разложить капусту на предварительно разогретую сковороду и тушить на небольшом огне. Капуста не должна быть слишком зажаренной, поэтому не следует тушить ее на большом огне. Спустя пару минут добавляйте лук и тщательно все перемешайте. Тушить на медленном огне, в течение получаса периодически помешивая.

Пока тушится капуста, следует сварить яйца и нарезать кубиками. На пороге готовности подсолить капусту и добавить необходимые специи. Примерно за две минуты до полной готовности капусты насыпать в нее яйца и еще раз хорошенько все перемешать. При подаче на стол тушеную с яйцом капусту рекомендуется посыпать любым видом зелени.

Для приготовления тушеной капусты с яйцом в мультиварке следует использовать режим «тушение» примерно на полчаса. Но не рекомендуется в мультиварку добавлять яйца, добавить их нужно уже после того, как блюдо выложено из прибора.

Калорийность тушеной капусты с яйцом составляет на сто грамм 60 ккал.

Тушеная капуста является волшебным продуктом не только для тех, кто любит вкусно поесть, но и для тех, кто всячески старается следить за фигурой. Поэтому побалуйте себя огромным разнообразием блюд, которые можно приготовить при помощи этих одновременно простых и удивительных рецептов.http://zhenskij-sajt-katerina.ru/tushenaya-kapusta-11-receptov/