Отменные шампиньоны в необыкновенно хрустящем кляре. Съедаются молниеносно!

[696x]


Ингредиенты: 

* Шампиньоны — 7 шт
* Мука пшеничная — 170 г
* Крахмал картофельный — 90 г
* Сахар (щепотка)
* Соль — 1 ч. л.
* Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
* Масло растительное (в кляр, + 300 мл для жарки) — 3 ст. л.
* Вода — 250 мл
* Кунжут — 2 ст. л.

Приготовление: 

Для кляра смешать крахмал, муку, соль, сахар и разрыхлитель. Постепенно добавляем растительное масло и воду комнатной температуры, непрерывно помешивая. Должен получиться не слишком жидким! Добавить кунжут, перемешать и поставить минимум на 15 минут в холодильник. 

Шампиньоны обтереть влажной тряпкой, почистить (не мыть!) и нарезать тонкими ломтиками. 

Шампиньоны обмакнуть в кляр, дать немного стечь и аккуратно опустить в разогретое масло. 

По истечении 2 минут шампиньоны переворачиваем на другую сторону. Готовые шампиньоны выкладываем на бумажные салфетки. 

Приятного аппетита!