Лебеда содержит Силы Венеры и в Деревенской Магии о Ней не забывали никогда. Её применяют как Оберег для Дома, как отражающую Негативную Энергию, очищающую Помещения.. Известно Психологическое воздействие Лебеды - Она помогает переживать трудные моменты в Жизни, помогает устранять Комплексы, особенно неполноценности, помогает поддерживать Честные и Открытые Действия. Угасающие Чувства в браке помогает Возродить, также Оберегает от измен, а одиноким привлечь к Себе вторую половинку. И Люди старшего поколения помнят, как в годы военного лихолетья из сухой Лебеды пекли Лепёшки, варили из семян Кашу, по вкусу напоминающую гречневую.

В период блокады Ленинграда - Лебеда была практически единственным источником Пропитания. В голодное послевоенное Время добавляли Лебеду в муку, но чаще просто тушили сдабривая безвкусную Траву специями, Её в основном рубили и в окрошку. Лебедь когда то был символом на Руси, а Лебеда, листья которой в форме лебединой лапки - Земной Жизни.. Мать Белая - называли Её и ели во Все трудные Времена.

Наша генетическая, историческая Память подсказывала Нам, что Лебеда - Растение не только сытное но и Полезное. Ещё колоссы античности Гиппократ и Гален рекомендовали Лебеду по целому списка Заболеваний.. я сейчас о Том какую ПРОСТОТУ Мы иногда не замечаем у Себя прямо под ногами. И здесь нельзя не сказать о Пране. Прана, если просто - Энергия Жизни, пронизывающая Всё и с Каждым Вдохом наполняющая Ауру Человека. Листья любого Растения питаются Праной. И Мы больше Её поглощаем когда Эти листья едим.. Животная пища делают Нас дальше от Праны. Поглощение Жизненной Энергии (Праны) - Это естественное Свойство любой Плоти. Как Прана делает яблоко без морщин, так Тело Человека Она делает не сморщенным и не Больным. Лебеда растёт четыре месяца в году, практически Везде. Купите в любом магазине за копейки Крупу - посейте Её в любом месте: Дома под лампой, на лоджии или на газоне.. На всю Семью из четырёх Человек Вам хватит два квадратных метра Этого Сорняка. Растёт - срезаешь, тушишь, ешь и Ваши Органы не перенапрягаются.

В Войну когда не было ничего в магазинах и сами магазины были разбомблены Все ели Лебеду. И не смотря на Все ужасы, посмотрите на послевоенные фотографии, на Эти розовощёкие гладкие Здоровые Лица Ужинайте легко Вечером и Утрам завтракайте легко. Бегайте и полюбите Лебеду, вегетарианскую кухню: овощные Супы, Щи, Пюре, Котлеты, Хлеб надолго сохраняющий Чувство Сытости за счёт богатого содержания белка в Лебеде. Лепёшки из Лебеды восполняющие дефицит аминокислот, часть из которых не синтезируется организмом; витаминов C, Е, P, РР и минеральных веществ; эфирных масел с сапонинами, клетчаткой, пектином и протеином..

Народная медицина рекомендует применять лебеду при расстройстве желудка и как мочегонное средство, при заболеваниях лёгких, бронхитах, желтухе, подагре и геморрое. Сваренную лебеду рекомендуется, есть при запорах, а при кашле и охриплости голоса - пить настой травы, как чай. В листьях лебеды содержится калий, полезный при заболеваниях сердца. Отвары и настои лебеды полезны при гастритах и язвенной болезни.

Лебеда прекрасно очищает организм от шлаков, так как в ней много клетчатки и пектинов. Лебеда помогает избавиться от запоров, связанных с нашим современным питанием. Применение лебеды способствует снижению сосудистых спазмов, улучшают эластичность сосудов, значит. лебеда полезна при гипертонии, атеросклерозе и ишемической болезни сердца. Применение в кулинарии В кулинарных целях используют как листья со стеблем, так и семена лебеды. Зеленая часть растения применяется так же, как и любой шпинатный овощ. Ее можно: • в свежем виде добавлять в салаты; • варить в супах и тушить для гарнира, как капусту; • обжаривать в растительном масле; • применять для украшения блюд, пользуясь богатой цветовой гаммой растения; • заквашивать вместе с капустой или солить впрок.

Семена лебеды в качестве крупы используют для приготовления каши, а термически обработанные и размолотые добавляют в муку для выпечки хлеба и блинов. Хорошо сочетается лебеда практически со всеми продуктами. Ее соединяют в салатах и супах с другими овощами, в качестве зелени кладут на мясные и рыбные бутерброды, смешивают с яйцами в омлетах. Добавленная к муке, лебеда позволяет изготовленному с нею хлебу лучше пропекаться и дольше храниться.

Из большого ассортимента блюд, приготовлявшихся нашими предками, к сожалению, до наших дней сохранились немногие.

________ Щи из лебеды и щавеля с картофелем.Щавель 200 г + лебеда 200 г + картофель 500 г + лук репчатый 100 г + вода 3 л + морковь 50 г + соль. Картофель очистить. Нарезать соломкой. Отварить. Щавель и лебеду мелко порезать. Пассеровать вместе с репчатым луком и морковью на растительном масле 2 минуты. Затем положить в картофельный отвар. Размешать. Кипятить еще около 2 минут. Посолить.

Щи из лебеды и щавеля.Листья лебеды – 100 грамм + листья щавеля – 30 грамм + огурец – 50 грамм + лук зеленый – 20 грамм + укроп – 10 грамм + сметана – 30 грамм + соль + специи. Лебеду и щавель перебрать. Вымыть. Измельчить. Мелко нарезать зеленый лук, укроп и огурец. В кипящую воду положить листья лебеды и щавеля. Дать закипеть. Посолить. Варить до мягкости. Снять с огня. Остудить. Добавить зеленый лук, укроп и нарезанный огурец. Добавить сметану.

Щи из лебеды.Молодые листья (400 г) промыть холодной водой. Опустить в кипяток. Варить до мягкости. Извлечь и дать воде стечь. Отжать. Перетереть через сито. Добавить 1 ст.ложку муки и масло. Посолить. Перемешать. Полученную массу поджарить. Затем, разбавить ее бульоном (0,7 л) или горячей водой.

Холодный суп из лебеды с щавелем.Молодые листья лебеды - 100 г + щавель - 30 г + зеленый лук - 20 г + огурцы - 40 г + укроп - 5 г + сметана - 20 г + вода - 285 г + соль. В кипящую соленую воду положить измельченную зелень лебеды и щавеля. Варить до готовности. Охладить. Добавить нашинкованный зеленый лук, нарезанные кубиками свежие огурцы. Посыпать зеленью укропа. Заправить сметаной.

Суп из лебеды и борщевика.Картофель - 50 г + морковь - 20 г + лебеда - 20 г + борщевик - 20 г + вода - 400 г + сметана - 10 г. Картофель нарезать брусочками. Морковь - соломкой. Лебеду и борщевик нашинковать. Все опустить в кипящую воду. Варить 5 минут. Снять с огня. Дать настояться 5-10 минут. Довести до кипения. Снять с огня. Посолить. Добавить сметану.

Ботвинья с лебедой, щавелем, и крапивой.Молодая крапива (листья) - 200-300 г + лебеда - 100 г + щавель -150 г + хлебный квас - 1.5 л + тертый хрен - 1 ст.л. + зеленый лук + укроп + свекла - 1 шт. Отварная рыба - 200 г. Молодые листья крапивы, лебеды, щавеля немного отварить. Измельчить и разбавить квасом. Затем добавить тертый хрен, мелко нарезанный зеленый лук, укроп и порезанную кубиками вареную свеклу. Ботвинью охладить. Употреблять с отварной рыбой.

Котлеты из лебеды.Расчет на две котлеты по 150 г. : 200 г мелкосеченых листьев белой лебеды + 50 г лука + 30 г овсяной крупы или геркулеса + 15 г жиров (масла или сала) + перец + чеснок + сухари + яйцо. Или : лебеда - 165 г + овсяная крупа (или манная крупа) - 25 г + сухари - 10 г + соль + специи. Мелко нарубить промытую зелень лебеды. Опустить в кипящую воду и сразу добавить горсть овсяной или манной крупы. Варить как обычную крутую кашу. Из полученной массы слепить котлеты и обсыпать панировочными сухарями. Обжарить. Если нет специальных панировочных сухарей, то можно раскрошить кусок черствого белого хлеба.

Котлеты растительные с лебедой.Нашинковать и потушить до размягчения листья капусты (100 г). Измельченные листья клевера и лебеды (по 100 г) потушить отдельно, так как они размягчаются значительно быстрее. Приготовить белый соус из муки (5-10 г), молока (50 г), масла (10 г) и яиц (1 штука). Смешать тушеную капусту и зелень с соусом, добавить соль (3-4 г), сформовать из полученной массы котлеты, обвалять в сухарях (10-15 г) и поджарить на раскаленной сковородке.

Запеканка с лебедой.Садовая лебеда - 700 г + сливочное масло - 100 г + мука - 125 г + молоко - 300 мл + панировочные сухари - 75 г + брынза - 50 г + вермишель-50 г + 2 яйца + ветчина-50 г + соль + перец. Лебеду промыть и отварить в соленой воде 10 минут. Извлечь и дать воле стечь. Охладить. Мелко нарезать. Вермишель отварить в соленой воде (не разваривая). Воду слить. Вермишель промыть холодной водой. В отдельной посуде растопить сливочное масло (75 г). Спассировать муку. Добавить лебеду и вермишель и держать на огне еще 5 минут. Снять с огня. Влить, помешивая, теплое молоко. Добавить два сырых яйца. Добавить мелко нарезанную ветчину. Посолить. Поперчить. Выложить всю эту массу на смазанный маслом и обсыпанный сухарями противень. Посыпать тертой брынзой. Запечь около 40-50 минут до образования румяной корочки.

Пельмени с крапивой, снытью и лебедой.Для теста : 2 стакана муки + половину стакана сока крапивы, сныти, лебеды + соль. Для фарша : по половине стакана измельченной смеси лебеды, крапивы и сныти, говяжьего и свиного фарша + черный молотый перец + соль. Приготовление фарша. Травы промыть. Измельчить и отжать сок. Говяжий и свиной фарш смешать с травами. Посолить. Поперчить. Тщательно вымесить. Тесто для пельменей раскатать в тонкий пласт. Стаканом вырезать кружки. Положить начинку. Сформовать пельмени. Варить в кипящей подсоленной воде 5?6 минут. Добавить масло, сметану, измельченную зелень петрушки и укропа.

Яйца с горчицей и лебедой.Яйцо (отварное) - 2 шт + листья лебеды -15 г + свекла (отварная) - 40 г + майонез - 15 г + столовая горчица - 4 г. Отварную свеклу очистить и натереть на мелкой терке. Перемешать с мелко нарезанной зеленью лебеды. Добавить столовую горчицу, майонез. Перемешать. Отварные яйца разрезать пополам. Положить на тарелку. Рядом положить горкой смесь из свеклы, лебеды, майонеза и горчицы.

/* Пюре ил лебеды.Молодые листья (400 г) перебрать, вымыть, отжать, опустить в кипяток. Как только они сделаются мягкими, слить горячую воду и обдать холодной, затем отжать, мелко порубить и протереть на сите Положить масло (1,5 столовой ложки), муку (0,5 столовой ложки), долить молоко (1 стакан) и несколько раз прокипятить. Для улучшения вкуса можно добавить тушеные овощи.

Салат из лебеды.Лебеду ошпарить кипятком. Воду слить. Лебеду нарезать. Посолить. Поперчить. Добавить растительное масло. Перемешать. Салат из лебеды и крапивы.100 г листьев крапивы + 100 г листьев лебеды + 2 дольки чеснока + 2 яйца + зеленый лук + 1 столовая ложка хрена + 1/2 банки майонеза + соль. Листья крапивы и лебеды хорошо промыть и опустить в кипяток на 20 минут. Извлечь и дать воде стечь. Затем листья мелко порезать. Посолить. Добавить толченый чеснок. Яйца сварить вкрутую и мелко нарезать. Все перемешать. Добавить мелко нарезанный зеленый лук. Добавить майонез, смешанный с хреном.

Салат с краснокочанной капустой и лебедой.Краснокочанная капуста - 65 г + лебеда - 30 г + сметана - 10 г + соль. Лебеду тщательно промыть и мелко нарезать. Добавить шинкованную краснокочанную капусту. Добавить сметану. Посолить. Салат из лебеды и молодой капусты.Нарезать капусту и листья лебеды. Смешать в соотношении 2:1. Посолить. Заправить сметаной или майонезом. По такому рецепту вместо капусты можно использовать другие салатные овощи и травы.

Салат из лебеды и щавеля.150 г листьев лебеды + 30 г щавеля + 1 картофелина. Для заправки: 1/2 ст. л. растительного масла + 1 ч. л. уксуса + 30 г хрена. Картофель отварить. Молодые листья лебеды и щавеля опустить в кипяток на 1—2 минуты. Воду слить. Нашинковать. Соединить с вареным, нарезанным картофелем. Посолить. Перемешать. Заправить смесью масла, уксуса и хрена. Сверху украсить кружочками варенного яйца.

Салат из лебеды и лука.Молодые листья (200 г) промыть. Отварить. Немного обсушить. Измельчить. Посолить. Перемешать с мелко нарезанным зеленым луком (5 г). Добавить растительное масло (5 г) и острый соус (1 столовая ложка). Салат из лебеды и свеклы.Измельченные молодые листья (100 г) уложить на ломтики отваренной свеклы (150 г). Посолить. Заправить уксусом и сметаной (20 г)

. Чорба из лебеды.Садовая лебеда - 750 г + репчатый лук - 150 г + морковь - 50 г + сельдерей - 50 г + рис - 50 г + растительное масло - 100 мл + сметана - 200 мл + мука - 1 ст. ложка + 3 сырых желтка + зеленый лук - 1 пучок + зелень эстрагона + соль. Рис отварить. Мелко нарезанный лук залить кипятком (1 л). Добавить тщательно промытые и мелко нарезанные листья лебеды. Морковь и сельдерей нарезать маленькими кубиками. Спассеровать в растительном масле.Положить в кастрюлю с лебедой. Варить около 20 минут. Добавить отваренный рис. Взбить желтки со сметаной и мукой. Эту смесь влить тонкой струйкой в чорбу. Посолить. Добавить уксус. Зелень эстрагона ошпарить кипятком. Дать воде стечь. Нарезать. Эстрагон добавить в чорбу.

Паста из плавленного сыра с лебедой.1 пачка плавленого сырка + 1 стакан рубленой свежей лебеды + 1 луковица + 2 листка одуванчика. Лебеду, лук и плавленный сыр измельчить и растереть до пастообразного состояния.

Лепешки на травяном настое.1 кг муки + 2 стакана травяного настоя + 25 г дрожжей + 2 чайные ложки соли. Первые побеги дикорастущей зелени лебеды, мяты, конского щавеля, пастушьей сумки, одуванчика, портулака и шпината собрать. Промыть. Добавить к ним побеги люцерны, зелень чеснока, зеленый и репчатый лук. Все измельчить в фарш. 1 кг травяного фарша залить 1 литром теплой воды. Размешать. Дать немного настояться и этот настой слить в другую посуду. На основе этого травяного настоя замесить дрожжевое тесто. Когда тесто поднимется, разделить на куски. Скатать в шары. Накрыть материей. Дать отстояться около 15 минут. Слепить лепешки толщиной около 1,5 см. На поверхности лепешек сделать неглубокие проколы заостренной спичкой. Выпечь так же, как другие виды лепешек.

Соус из лебеды.1,6-2 кг. лебеды перебрать. Несколько раз хорошо промыть. Опустить в большое количество соленого кипятка с ложкой соды. Сварить до мягкости. Воду слить. Обдать холодной водой. Измельчить до пастообразного состояния. 2-4 куска сахара и 1/2-1 ложку сливочного масла тщательно растереть с чайной ложкой муки. Прокипятить. Положить в шпинат. Размешать. Разбавить стаканом сырых или вскипяченных сливок. Подогреть до горячего состояния, но не кипятить.

Соус с лебедой и одуванчиком.1 cт. ложка лебеды + 2 cт. ложки подсолнечного масла + 3 зубчика чеснока + 5 cт. ложек молочной сыворотки + 3 cт. ложки сливочного масла + 1 ч. ложка сухих цветов одуванчика + 1 ч. ложка тертой редьки + 1 cт. ложка сметаны + соль. Лебеду измельчить до пастообразного состояния. Чеснок мелко нарезать. Редьку натереть. Все перемешать. Добавить цветки одуванчиков, подсолнечное и сливочное масло, молочную сыворотку, сметану, соль. Все перемешать.

Соленая лебеда.На ведро свежей лебеды 1,5 стакана соли. Пересыпая солью, промытую и просушенную лебеду сложить слоями в емкость. Сверху уложить деревянный кружок или доску. Сверху положить гнет. После того, как вся зеленная масса осядет, можно добавить еще свежие слои лебеды. Перед употреблением, промыть, нарезать. Использовать для супов или щей.

Сушеная лебеда.Собранные молодые растения высушить, разложить или подвесить их пучками на открытом воздухе. Хранить в стеклянных емкостях или в деревянных ящиках, которые надо обложить бумагой. Перед употреблением, обваривать кипятком.

Маринованная лебеда.Очистить. Вымыть. Мелко нарезать. Положить в емкость. Залить водой. Посолить. Кипятить до загустения. Охладить. Сложить в банку или эмалированную емкость. Залить крепким раствором соли и уксуса.

Чай из лебеды.1 чайную ложку травы лебеды залить 1/4 л кипящей воды и через 10 минут процедить. Дозировка : 1-2 чашки чая ежедневно. _________________ Лечение гнойных ран и фурункулов Сок из свежего растения – эффективное ранозаживляющее бактерицидное средство. Свежеотжатым соком смачивают чистую салфетку и прикладывают в виде компресса к ране или фурункулу. Время выдержки зависит от состояния раны – от нескольких часов до половины суток. Сок лебеды может вызывать усиленное отхождение гнойного содержимого, тогда компресс следует заменить. Особенно эффективны такие компрессы при воспалении ногтевого ложа. Сок из лебеды и салат из листьев при запорах Свежий сок обладает мягким стимулирующим воздействием на кишечник, усиливая перистальтику и не раздражая слизистую. Для лечения стойких хронических запоров принимают четверть стакана свежего сока с утра до еды. Для профилактики запоров и нормализации работы пищеварительной системы рекомендуется употребление в пищу свежих листьев лебеды в виде салатов, гарниров, супов и т.д. Лебеда при воспалительных заболеваниях полости рта Для приготовления отвара для полоскания настаивают 20 г сухой травы в стакане кипятка, процеживают. Ротовую полость полощут 5–6 раз в день до улучшения состояния. Периодически такие полоскания можно применять как профилактическое средство для предотвращения появления неприятного запаха и для укрепления десен. Лечение сухого кашля отваром При сухом кашле и вязкой мокроте полезен следующий чай: 1 чайная ложка травы заливается стаканом кипятка, настаивается и употребляется с медом три раза в день. Активные вещества лебеды разжижают слизь, а мед стимулирует ее выведение из дыхательных путей. Компрессы при радикулите из распаренной травы Для облегчения состояния при радикулите распаривают листья лебеды, в теплом виде прикладывают к больным местам и укутывают. Такой компресс можно оставить на всю ночь. Это средство снимает воспалительные процессы в тканях, улучшает состояние суставов, облегчает болевой синдром. Лечение кардиологических заболеваний Высокое содержание солей калия делает лебеду незаменимой в лечении сердечно–сосудистых заболеваний. Для этого можно принимать ее в свежем виде как продукт питания, а можно заваривать и употреблять следующий отвар: 2 столовых ложки травы залить 300 мл кипятка, настоять полчаса, процедить и разделить полученный объем на три приёма. Курс лечения – 2 недели, при необходимости снова повторить через такой же промежуток времени. Противопоказания к применению Применение растения нежелательно при мочекаменной и желчекаменной болезнях, страдающих низкой свертываемостью крови. Длительное употребление большого количества лебеды в пищу может спровоцировать обострение заболеваний желудочно-кишечного тракта.