[показать]
Ингредиенты:
Тортильи или готовый лаваш
100 г мяса курицы или колбасы
средняя луковица
2 томата
зубчик чеснока
небольшой кабачок цукини
1/2 стакана фасоли
2 ложки масла оливкового
50 г сыра
0,5 ложечки орегано
1/2 стакана кукурузы
перец молотый "чили"
кетчуп
зелень
Способ приготовления:
В данном рецепте консервированную фасоль можно заменить на бобы, чечевицу или горошек. По желанию можно обойтись без кукурузы.
Сначала колбасу или курицу порезать в виде соломки.
Луковицу с чесноком очистить и покрошить, обжарить на масле до полуготовности. Выложить колбасу или филе, обжарить около 3 минут (если мясо курицы, то время приготовление увеличится).
Далее туда же добавить мелко нарезанные томаты и кабачок цукини. Всю эту смесь тушить около 8 минут.
В конце обжаривания добавить орегано, перец "чили" и фасоль с кукурузой (предварительно слить с них сок). Перемешать.
Развернуть лепёшки или лаваш, равномерно распределить приготовленную начинку и зелень. Сверху полить кетчупом, посыпать сыром и завернуть.
Получившееся бурито буквально на несколько минут поместить в духовой шкаф или микроволновку, чтобы расплавился сыр.
Приготовленное бурито можно подавать порционно порезав или целиком.