1) КОФЕЙНАЯ ПАНАКОТТА ИНГРЕДИЕНТЫ:

● 150 мл молока

● 180 мл сметаны 15% (сливок 33%)

● 4 ч.л. сахара

● 2 ч.л. растворимого кофе

● 1 желток

● 20 г желатина

● 1 ч.л. ванильного сахара

ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Развести желатин в 1 ст.л. воды и оставить набухать. 2. Молоко налить в маленькую кастрюлю, добавить кофе и довести до кипения, снять с огня. 3. Взбить желток с сахаром венчиком и ввести в горячее молоко. 4. Получившуюся смесь поставить на медленный огонь, нагревать, постоянно помешивая и не доводя до кипения. Когда смесь начнет густеть, снять ее с огня и распустить в ней желатин. Оставить остывать. 5. В остывшую смесь влить сметану (или сливки), перемешать. Разлить смесь по формочкам или чашкам. Поставить в холодильник на 5 часов. 6. Для того чтобы остывший десерт легко отделился от формочек, поставить их на полминуты в горячую воду. Можно украсить какао, тертым шоколадом и цедрой апельсина.

2) Творожно-шоколадный мусс

ИНГРЕДИЕНТЫ:

● Творог обезжиренный мягкий - 300 г

● Йогурт - 100 г

● Какао - 2,5 ст. л

● Желатин - 15 г

● Подсластитель - по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Йогурт, творог, подсластитель и какао взбить в блендере до однородного состояния.Желатин замочить в холодной воде на 10–15 минут. Поставить кастрюлю с желатином на огонь, довести до кипения. Добавить желатин в шоколадный крем, тщательно перемешать. Миксером взбивать крем несколько минут. Налить мусс в креманки, поставить в холодильник на 2–3 часа. По желанию можно добавить орехи.

3) ТВОРОЖНЫЙ ДЕСЕРТ С БАНАНАМИ

ИНГРЕДИЕНТЫ:

● 20 г желатина

● 1,5 стакана молока

● 400 г творога

● 250 г сметаны

● 1 стакан сахара

● 2 столовых ложки ванильного сахара

● 50 г шоколада

● 2 банана

ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Желатин замочить в холодном молоке и оставить на 1-2 часа до набухания. Набухший желатин нагревать до полного растворения, но не кипятить. В горячий раствор желатина ввести сахар и ванильный сахар и размешивать до полного растворения сахара. Процедить. Творог (если очень зернистый, протереть через сито) и сметану взбить миксером. Добавить желатиновую смесь и снова хорошо перемешать. Масса будет слегка теплая. Разделить на две части, в одну из них добавить растопленный шоколад. Белую массу вылить в холодную форму и убрать в холодильник на 30 мин., а шоколадную оставить остывать при комнатной температуры. На загустевшую белую массу положить половинки банана и аккуратно вылить шоколадную массу. Убрать в холодильник на всю ночь. Форму с застывшим десертом поставить в теплую воду на несколько минуток (1-3), перевернуть, выложить творожный десерт на блюдо и украсить шоколадной крошкой и бананом.

4) СМЕТАННЫЙ ДЕСЕРТ С ЯГОДАМИ

ИНГРЕДИЕНТЫ:

● Желатин – 5 чайных ложек.

● Холодная кипячёная вода – 0,5 литра.

● Сметана – 1 литр.

● Сахар – полстакана.

● Ягоды – 1-1,2 литра.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Желатин положить в эмалированную посуду, залить холодной кипячёной водой и оставить на 40-60 минут. Когда желатин набухнет, подогреть массу, постоянно помешивая до полного растворения желатина. До кипения не доводить! Соединить полученную массу со сметаной и сахаром. Перемешивать до однородного состояния. Добавить ягоды и/или фрукты, размешать, чтобы они равномерно распределились. Смесь залить в силиконовую форму. Убрать в холодильник для застывания на несколько часов. Через 3-4 часа десерт готов. Торт-желе аккуратно вынуть из формы, перед подачей на стол порезать на куски.

5) ДЕСЕРТ ТВОРОЖНЫЙ

ИНГРЕДИЕНТЫ:

● творог - 300 гр.

● сметана - 150 гр.

● сахар - 2 ст. ложка

● желатин - 1 ст. ложка

● персики консервированные

● банан -1 шт.

● киви -1 шт.

● молоко-100 мл.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ: К творогу добавить сметану и сахар.Творожную массу взбить блендером.Фрукты очистить и порезать кружочками, а потом пополам, можно на четыре части.Желатин залить 100 мл.молока и дать время набухнуть.Поставить желатин на огонь и прогреть до полного растворения(не кипятить). Влить в творожную смесь и хорошо перемешать.В форму выложить слой фруктов. Залить творожной массой и снова выложить слой фруктов.Так повторять столько, сколько необходимо. Последним в десерте творожном должен быть слой с творожной массой. Украсить шоколадной стружкой или лёгким кремом.Десерт творожный поставить в холодильник на полчаса охлаждаться.

6) ДЕСЕРТ "ПРОХЛАДНАЯ РАДУГА"

ИНГРЕДИЕНТЫ:

● 2 банана

● 300 гр. клубники

● 3 киви

● 300гр. мороженого (пломбир)

● Немного мяты

ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Фрукты и ягоды хорошенько охладите. Измельчите по отдельности в блендере, морожено размягчите. Выложите слоями:1-банан, 2-киви, 3-клубника, 4-мороженое. Украсьте мятой.

7) ЭСКИМО ИЗ БАНАНА

ИНГРЕДИЕНТЫ:

● Бананы – 3 шт.,

● Шоколад – 100 г,

● Растительное масло – 1 ст.ложка,

● Орехи – по вкусу,

● Цветная кулинарная посыпка – по вкусу,

● Деревянные шпажки – 6 шт.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Бананы очистите, порежьте на 2 части, в каждую часть вставьте шпажку. Выложите все бананы на доску и уберите в морозилку на 15-20 мин.Растопите шоколад на водяной бане, добавьте растительное масло и хорошо перемешайте. Орехи крупно порубите ножом. Цветную посыпку переложите на тарелочки.Достаньте бананы из морозилки. Окуните каждый банан в шоколад, затем обваляйте в орехах или посыпке. Уберите в холодильник на несколько минут до застывания шоколада. Десерт готов.

8) ФРУКТОВЫЙ ДЕСЕРТ

ИНГРЕДИЕНТЫ:

● Груша — 1 шт

● мандарин — 1 шт

● яблоко — 1 шт

● банан — 1 шт

● пломбир «Обыденный» — 1 шт

● печенье «Юбилейное» — 2 шт

● сметана — 1 ст. ложка

● сгущёнка — 1 ст. ложка

ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Мелко режем фрукты. Мороженое разминаем и перемешиваем с печеньками, которые мы предварительно разломали на мелкие кусочки. Сметану и сгущёнку перемешиваем. 2. Затем слоями выкладываем в стаканы: яблоко-мороженое банан, мороженое груша, мороженое мандарин. 3. Затем заливаем содержимое стакана смесью сметаны со сгущёнкой. Кладём всё в морозилку на 20 минут.

9) ПУДИНГ ТВОРОЖНЫЙ

ИНГРЕДИЕНТЫ:

● Яйцо куриное - 5 штук

● Творог 11% - 500 граммов

● Сметана 15% жирности - 100 граммов

● Сахар - 1,5 мульти стакана

● Крахмал картофельный - 2 столовые ложки

● Сахар ванильный - 1 пачка

ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Я очень люблю творожные продукты и всю выпечку с их участием. Поэтому готовлю постоянно что-нибудь творожное в мультиварке. Последним моим кулинарным рецептом стал пудинг из нежного теста и воздушного крема. Замечательный десерт для любого стола. 1. Отделяем куриные желтки от белков. 2. В холодильник отправляем белки , а желтки смешиваем вместе с творогом, крахмалом, сметаной и ванилином. 3. Перекладываем творожную смесь в чашу блендера и измельчаем до воздушности. 4. Взбиваем до обильно-белой пены белки и затем всыпаем сахар и продолжаем взбивать до полного его растворения. 5. В полученную воздушную массу вливаем аккуратно белки и очень осторожно размешиваем по часовой стрелке. 6. Берем резервуар мультиварки и переливаем в него аккуратно массу из творога и готовим на режиме «Выпечка» 65 минут. 7. После выпечки выдерживаем пудинг творожный в мультиварке еще 60 минут отключив мультиварку от сети. 8. Пудинг творожный в мультиварке покрываем любым кремом.

10) БАНАН ПОД ШУБОЙ

ИНГРЕДИЕНТЫ:

● Банан — 1-2 шт.

● Творог — 400 г

● Сметана — 50 г

● Сливочное масло — 100 г

● Какао — 2 ст. л.

● Молоко — 2 ст. л.

● Сахар — 0, 5 стакана

● Ванильный сахар — 1 пакетик

● Грецкие орехи для украшения

ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Сразу я подготовила основные продукты для десерта. 2. Очистила банан и выложила его на продольное блюдо. 3. Блендером смешала творог, сахар, ванильный сахар, сливочное масло. 4. На банан ложкой стала выкладывать шубу. Банан одела в шубу. 5. Приготовила шоколадную глазурь. Смешала какао, сахар, молоко и сливочное масло, варила 5-7 минут до густоты. Дала глазури остыть. 6. Покрасила шубу в шоколадный цвет. Аккуратно распределила глазурь по творожной массе. Украсила грецким орехом и отправила в холодильник на 2 часа. 7. Десерт не выдержал такого срока, был съеден через час.