Гарам масала

Традиционная индийская приправа из теплых специй. Обычно ее добавляют в конце приготовления блюда.

Ингредиенты:
1 столовая ложка семян кардамона
1 столовая ложка семян кориандра
2½ чайные ложки семян кумина
1 чайная ложка черного перца горошка
½ чайные ложки бутонов гвоздики
Палочка корицы
½ целого мускатного ореха или ¾ чайные ложки молотого мускатного ореха

Рецепт: 
1) На сухой сковороде на маленьком огне, периодически встряхивая, слегка обжарьте кардамон, кориандр, кумин, черный перец и гвоздику. 
2) Когда специи раскроют свой аромат, снимите сковороду с плиты и дайте им остыть. 
3) Затем измельчите смесь в мельничке до консистенции порошка и пересыпьте в миску. 
4) Отдельно измельчите палочку корицы с мускатным орехом, добавьте в приготовленную смесь и перемешайте.

#Гарам #Индия #ИндийскаяКухня #Приправа #Вегетарианство

Источник:
http://vegetarian.ru/recipes/garam-masala