Это цитата сообщения ninalvovna39 Оригинальное сообщение

ГОГОЛЬ-МОГОЛЬ ВЕГЕТАРИАНСКИЙ. СКОРО ПОСТ.

Рецепты вегетарианских блюд я придумываю сама. вот и этот
рецепт 100% вегетарианский. А скоро пост!!!

Не знаю, как у мужчин, но женщинам вкусняшек хочется в любом
возрасте. Интересно, сейчас мамы взбивают своим деткам
гоголь-моголь из желтков сырых яиц сахаром? Сейчас с яйцами
связан страшный диагноз САЛМОНЕЛЁЗ. а много лет назад
такого слова не знали , или салмонелёза ещё не было, и даже
сгущёнки не было! А вкусненького то хооотелось. Вот и взбивали
мы в кружке сырой желток с сахаром до пены и называлось это
гоголь-моголь.
Сейчас я яйца не ем, и придумала себе такой крем к оладьям.
В кружку крошу половину банана или целый, туда же кладу
кусочек чищенного лимона размером с чайную ложку, лью
столовую ложку густого оливкового масла, у меня Борхес
экстра виржн. и ещё ложку растительного, у меня Юноли.
это масло наше, но проходит очистку по импортной технологии.
для очистки растительных масел применяется вредная химия,
которая плохо удаляется. Это масло я заказываю в интернет -
магазине. Кружка у меня с плоским дном такого диаметра, чтобы
помещался погружной блендер, которым я и взбиваю смесь в
крепкую пену.
пена становится крутой из-за оливкового масла. обратите внимание,
недорогие майонезы жидковаты, отслаиваются, а дорогие на
оливковом масле держат крутую пенистость.

И про оладьи. Вы читали, из какой гадости получают дрожжи?
и не читайте, а то перестанете есть покупной хлеб. А у меня
образовалась непереносимость дрожжей , как потом оказалось
покупных. В интернете меня научили вырастить дрожжи самой.
Оказывается, опушенность светленькая на винограде, сливах и
есть фруктовые дрожжи. Они и помогают сбраживанию сусла
в вино. Если взять свежую немытую кисть винограда , слегка
раздавить, насыпать муки, налить воды, то можно вырастить
свои фруктовые дрожжи. С ними я пеку оладьи, приятный
запах, никакой дрожжевой вони. Рекомендую.
Для мужчин-гурманов: в гоголь-моголь можно добавить коньяк
и чашечкой кофе в пост то , что надо.

Легенда о гоголе-моголе
Гоголь-моголь — это знаменитое блюдо с историей, согласно которой оно появилось на свет именно в качестве народного средства от ангины и потери голоса. Кстати, было оно не сладким, а соленым. По крайней мере, так утверждает одна из версий происхождения гоголя-моголя.
Легенда гласит, что жил-был в незапамятные времена на свете некий еврейский кантор по имени Гогель. Жил он в Могилеве (современная Беларусь), а на жизнь зарабатывал пением в хоре. В один не самый прекрасный день он потерял голос, что оставило его без средств к существованию. Небогатый отец многодетной семьи всеми способами пытался восстановить работу голосовых связок. Помогла простая мешанина из сырого яйца, соли и кусочков черного хлеба, которую он ел на завтрак маленькой ложечкой.
Именно такой «соленый» рецепт был популярен долгое время в Российской Империи, а многие и сегодня предпочитают его рецепту сладкому.



1.
[525x515]